国庆大假,一定要继续可持续美味的轻食菜。今天给大家分享的鳕鱼波奇饭,在山姆购买的黑鳕鱼,来自美国白令海以东阿拉斯加州。黑鳕鱼并非普通的鳕鱼,而是属于黑鲉科裸盖鱼,被誉为“深海鱼中的奢侈品” 不仅带来鱼类原本丰富的蛋白质营养,还含有大量的omega-3,维生素A和D,能更好的丰富身体所需的养分。由MSC小蓝鱼标识,给予更安全保障。
用料
鳕鱼 | 2块 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
杂粮米饭 | 1碗 |
熟玉米粒 | 适量 |
胡萝卜丁 | 适量 |
黄瓜丝 | 1根 |
青椒 | 2根 |
波奇蛋 | 1个 |
油醋汁 | |
亚麻籽油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
芝麻 | 1勺 |
鳕鱼波奇蛋的做法
冷冻送达的黑鳕鱼,提前取出,室温解冻或冷藏解冻均可。解冻后,用厨房纸境将黑鳕鱼多余的水分吸干即可。
撒上海盐和黑胡椒,双面都要撒上,腌制15分钟
锅中喷少量油,或者不喷油。中小火单面煎3分钟,再翻面煎3分钟。请不要随便翻面,以免将鱼碰碎。
碗底铺黄瓜丝,再铺上杂粮米饭
再放上煎好的鳕鱼、胡萝卜丁、青椒、熟玉米粒,波奇蛋,撒上海苔碎。
最后淋上自制的油醋汁。
美味从不曾缺席国庆长假,轻食带来更健康的快乐!祝大家好胃口。