一起来做漂亮可爱的白兔馒头咯!
健康!暄软!香甜!卫生!零失败!
用料
中筋粉 | 200克 |
温牛奶(温水可) | 110克 |
白糖 | 5-10克 |
盐 | 1小捏 |
干酵母 | 2克 |
小朋友喜欢吃❗白兔奶香馒头(健康.卫生.安全)的做法
往200克中筋粉里放入白糖和盐,用筷子搅拌均匀。
往110克的温牛奶里倒入2克干酵母,搅拌均匀,激活酵母,2、3分钟后分多次加入面粉中,一边加牛奶一边用筷子进行搅拌。
搅成絮状后用手揉成光滑的面团,盖上盖儿或者蒙上保鲜膜,饧面30分钟左右。将面团发成原来的1.5-2倍大时,取出面团,揉搓排气。
将面团分成6等份,再把它们揉成圆形的面剂。取出一个面剂,用手搓成20-25厘米的长条
按图摆成“6”字,从里边穿过来,
用手将两头捏紧,接头处掖在馒头坯的下方。
用手整形。用一把干净的剪刀在3条边上剪出白兔的耳朵(如图)
最后用筷子在白兔的耳根附近各戳一个小孔,白兔馒头就做好了!
锅里装入适当的凉水,将馒头坯摆放在锅里,盖盖儿饧发20-30分钟左右
饧发到原来的1.5倍左右左右,大火蒸20分钟后关火。
关火后先不要急于开锅盖(刚蒸好的馒头突然与到冷空气很容易回缩)
焖5分钟之后掀开锅盖,取出馒头。
萱软香甜,漂亮可爱的白兔馒头就蒸好了!漂亮可爱吧!