橄榄菜是潮汕地区特有的罐头,味道咸香独特,小时候的记忆是早餐拿来配白粥,现在拿来炒饭味道也不错的
炒饭,可能是因为有剩饭,还有就是想吃了,专门煮了米饭留着第二天来炒,可以自由搭配材料,随自己喜欢,这个炒饭没放肉,因为冰箱没肉啦哈哈哈
用料
橄榄菜 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 4根 |
香菜 | 1小把 |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 一小段 |
酱油 | 1调羹 |
橄榄菜炒饭(全素)的做法
材料洗干净,萝卜切小丁,葱,香菜切末。
鸡蛋打均匀,倒入米饭中拌均匀,确保每颗米粒都有蛋液,我用的是小一点的鸡蛋,如果鸡蛋比较大,米饭可能会比较湿,后面炒就要久一点热锅放油,炒葱末,炒成葱油最好了
懒得起锅,把葱末拨一边,放入胡萝卜炒一两分钟。
锅里还有油,倒入米饭煸炒,到蛋液干了,放酱油炒均,放橄榄菜炒均,最后放香菜,关火,准备吃饭已经闻到香味了
今晚吃饭匆忙,没准备汤水之类,所以,酸奶就饭
小贴士
橄榄菜有点咸的,所以炒饭放点酱油就够味的