简单易学的虾仁腊肠焖饭美食做法

焖饭做起来啊可简单可复杂，食材可以自由搭配，丰俭由人。焖一锅饭，配一碟白灼蔬菜，满足口腹之欲的同时，肠胃也没有任何负担。
       之前做了一个简单的腊肠豆角土豆焖饭，家里人念念不忘。这次做的是升级版（3-4人份）。

用料  

虾仁腊肠焖饭的做法  

1.        2量杯（160毫升的米量杯）泰国香米（长乎乎的米粒看起来很有美感，其实用其他米比如丝苗米也可以，只是家里刚好是这个），洗净。
          放入电饭煲（我用的是苏泊尔的电压力锅），加2量杯的水泡好。
          只是泡米！泡米！泡米！不要煮！不要煮！不要煮！

2. 鲜虾洗净剥壳切成小丁；腊肠切成相应的小丁。

3. 土豆、藕、胡萝卜、洋葱、蒜薹、豆角切小丁。

4. 热锅，放腊肠丁炒出油，放几粒花椒（如果腊肠里本身有花椒，可不放），放虾仁丁炒变色。
   放洋葱、蒜薹翻炒。如果腊肠出的油不够多，可以适当加一点色拉油。再放土豆、藕、胡萝卜，最后放豆角。翻炒均匀有香味即可。

5. 把炒好的食材放入电饭煲。

6. 平铺在米上，铺满整个锅。关盖，按煮饭键。

7. 饭煮好后开锅，拌匀。可尝味，如果不够加盐或蒸鱼豉油都可以（因为川味腊肠本身很咸，两根腊肠的咸味一般足够了）。拌好后盖上盖子焖5分钟。

8. 这是上次做的土豆腊肠豆角焖饭的图片。这次的被误删了。挪用一下。

9. 配的是番茄排骨汤。

10. 白灼上海青。食材丰富又美味。

小贴士

1、米一定要先泡！第一步就是泡米！泡着米再去准备其他食材，这样时间也差不多了。
2、米水比例应该比平时略减，不然煮出来饭会很软，粘成一团。一般1:1比较合适。