孩子们都爱吃的油炒饭，简单快手！美味好吃的做法大全，孩子们都爱吃的油炒饭，简单快手！做法图解

小时候特别爱吃妈妈做的油炒饭，没有菜也能吃一大碗！有了孩子以后，孩子也爱吃我做的炒饭，宅家一天只做两顿饭，中午做最多的就是炒饭，每次都能吃的意犹未尽！

这个也很简单，基本不用什么特别材料，当然如果有心思可以加料做丰富升级。

不过要做好吃也是有一点技巧，要炒出粒粒不粘的饭和蛋，新手还是要了解下！今天送给大家，没有过程图，如果感兴趣下次我再补完整。

用料  

孩子们都爱吃的油炒饭，简单快手！的做法  

1. 冷锅下油烧热，油用植物油就好，当然猪油会更香~~油的量要没过锅底还能晃荡，太少太多都不行
   
   等油微微冒烟时敲入鸡蛋，先别着急翻炒，等边缘微微焦黄后再开始翻炒，炒散，尽量不要太大粒

2. 蛋炒好后倒入剩饭，做炒饭推荐用冰箱冷藏过的剩米饭最佳，软硬适中，不容易黏连。
   
   米饭入锅先快速翻炒均匀，然后把结块的地方重点压散，要保证米饭一粒粒的。
   
   炒好后加入生抽，快速翻炒均匀，出锅前再加入蚝油翻炒匀，提色提鲜味。这个炒饭不放盐，有生抽和蚝油已经够了。
   
   ~~家里有香葱的也可以放一点，会更香，没有的就可以直接出锅了！

小贴士

米饭用冷藏隔夜饭最佳，新鲜饭做容易粘