用料
牛肉 | |
面粉 | |
纯牛奶 | |
黄瓜 |
奶香牛肉卷饼的做法
早上起来后,将牛奶面粉准备好。牛奶倒进大碗中,再将面粉分次筛入牛奶中,边筛边搅拌
如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里,很容易结块,不太好拌均匀,所以最好还是边筛边搅拌,也耽误不了几分钟
将面糊调均匀,最好稀一些,这样比较好摊饼。加1小勺盐拌均匀
我平常都是随便调的,这次特意称了一下,面粉100g,牛奶180g。如果将牛奶换成清水,那么水160g应该就差不多了
舀2勺面糊到锅子里,轻轻晃动锅子,使面糊流动,均匀覆盖在锅底。小火煎至凝固,再翻个面继续煎熟即可
今天做的这个面饼不厚,是薄的,每一张饼用的面糊较少,很易熟,所以先放面糊再开火煎,要不然面糊一进锅就凝固了,就不好拗造型了
锅烧热,再放适量油,下入腌好的牛肉丝,加适量盐,快速翻炒至熟
根据自己的口味,在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱,码上炒好的牛肉,黄瓜条或者生菜葱丝之类,卷起来即可