炖了点肉，本来打算做回锅肉的，但是炖太烂了，突发奇想做成包子馅吧，没想到特别好吃。而且由于馅是熟的包子十分钟就出锅了很快手。
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 草果 | 一个 |
| 肉蔻 | 一个 |
| 良姜 | 一块 |
| 果丹皮 | 一个 |
| 陈皮 | 一片 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 170克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 3片 |
腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法
猪肉切5cm见方大块，加姜片焯水，去血沫，加入高压锅中，加入葱，香料和酱油，高压40分钟，开盖后调整咸味。
我用的后臀尖，二肥八瘦带皮。和面，发酵至两倍大，分块，擀皮。
卤好的腊汁肉切碎，包成包子。卤肉可以稍微咸一点，不用加其他调料了。
![腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第2张]( "腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第2张")
还可以做成肉龙
![腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第3张]( "腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第3张")
醒发20分钟
![腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第4张]( "腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第4张")
慢火上汽蒸10分钟
![腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第5张]( "腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第5张")
开吃
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出锅
![腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第7张]( "腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子的做法步骤图 第7张")
