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大煮百叶美味好吃的做法大全,大煮百叶做法图解 如何做大煮百叶最美味
12-15用料香菇丝3,4个百叶丝3张方腿丝咸肉丝小青菜高汤大煮百叶的做法锅坐油,将上述材料全部入锅,加高汤大火烧开,加高汤大火烧开,改小火烧4-6分钟,调味,起锅小贴士此菜清.鲜.淡.少汤菜...
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减脂营养鸡汤大煮干丝美味好吃的做法大全,减脂营养鸡汤大煮干丝做法图解
09-23又来更新啦!老公爱吃这道淮扬菜,刚从苏州回来,忍不住自己稍微研究了一下,尝起来还可以,因为家里有小朋友,已经n年烧菜只用盐调味,个人觉得还是蛮好的习惯,如果喜欢鸡精或者味精的可以适量添加,增鲜风味干丝是大豆蛋白,鸡腿几乎...
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「百合花开」九九归一——大煮干丝美味好吃的做法大全,「百合花开」九九归一——大煮干丝做法图解
11-11大煮干丝,又称“鸡汁煮干丝”,是淮扬菜系中的看家菜,原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,接着配以鸡丝、笋片等辅料,加鸡汤烧制而成。火候文武兼用,多种佐料的鲜香味经过烹调,融合到豆腐干丝里,食之软糯可口,别有一番滋味。大...
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简单易学的大煮干丝-纯素版美食做法
12-30“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”----清代惺庵居士《望江南》词,形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景,颇似一幅生动的风俗画。淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下...
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简单易学的泰州早茶大煮干丝美食做法
10-12我爱我的家乡泰州!不仅仅因为那是生我养我的地方,更因为那里风光秀丽、食材鲜美!都说扬州早茶好吃,我想说泰州早茶也不赖!这不,我在家做了一道家常版大煮干丝,味道不错!用料太太乐鲜鸡汤2勺辣椒酱1勺干丝1碗木耳、肴肉、大蒜...
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汤底鲜美、食材丰富的家常大煮干丝美味好吃的做法大全,汤底鲜美、食材丰富的家常大煮干丝做法图解
05-18老爸老妈胃不太好,喜欢清淡的菜,这道经过自家改良的家常淮扬菜是家里常做的,细牛肉条是点睛之笔,有菜有肉有汤水,十分推荐~(*^▽^)/★*☆用料千张1张蟹味菇半盒青菜1把熟牛肉1小块香菇肉滑1碗葱1根姜2片花椒4粒调味料蚝油1...
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大煮干丝(咸蛋黄篇)美味好吃的做法大全,大煮干丝(咸蛋黄篇)做法图解
11-14用料豆腐丝300克咸蛋黄3个味好美生姜粉味好美白胡椒粉干贝、虾米火腿午餐肉冬笋香菇木耳黄花菜大煮干丝(咸蛋黄篇)的做法豆腐丝焯水捞出备用;咸蛋黄叮或蒸熟,用叉子压碎;干贝、虾米先用水泡发捞出,水留着备用;火腿午餐肉切粗...
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简单易学的金汤大煮干丝美食做法
09-05饭店经常有这道菜,淮扬菜大煮干丝和川菜的宫保鸡丁一样,已经是千人千面了。我认为家庭做不必追求刀工,重在干丝滑嫩,汤色漂亮。用料厚千张1张菜籽油2勺小姬菇40克木耳若干朵火腿8片菠菜一小把金汤大煮干丝的做法千张切丝...
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淮扬经典早茶-大煮干丝美味好吃的做法大全,淮扬经典早茶-大煮干丝做法图解
07-16维扬地区早茶的主角。早上吃干丝,包子,喝点茶,聊聊家常。这就是常说的,早上皮包水。而干丝我就最爱我爸爸做的。这次回家特地向我爸爸学习这道菜。用料香菇3-5朵小木耳10朵左右河虾15支左右牛肉15片左右大蒜或芹菜1-2根干...
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把白豆干做成吃不起的样子,淮扬名菜大煮干丝,老厨师教你美味好吃的做法大全,把白豆干做成吃不起的样子,淮扬名菜大煮干丝,老厨师教你做法图解
10-08用料白豆干适量火腿适量笋丝适量菜心适量高汤适量盐适量鸡汁少量把白豆干做成吃不起的样子,淮扬名菜大煮干丝,老厨师教你的做法锅中放入清水,煮沸,放入白豆干,中火焯水3分钟捞出白豆干然后上面压上重物(我是用盘子和铁盘压...
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快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油美味好吃的做法大全,快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油做法图解
09-14生活在江苏二十来年,以前觉得平平无奇的煮干丝,想要做的正宗并不容易,淮扬菜讲究刀工,远嫁的童鞋更是买不到白豆干,所以今天做的煮干丝,称之为快手版,有了太太乐鲜鸡汁轻松搞定高汤,厨房小白也轻松搞定用料百页皮2张火腿2片姜...
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简单易学的「大煮干丝」美食做法
12-10#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#用料干丝、对虾火腿丝、青椒、葱姜蒜【大煮干丝】的做法这道菜老爸的最爱,老爸大爱豆制品,不管做啥菜都是"放点干丝吧?放点豆皮哇?放点豆腐呗。。。"准备切好火腿丝、干丝、青椒丝、葱姜蒜,干丝...
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年夜饭淮扬名典-大煮干丝美味好吃的做法大全,年夜饭淮扬名典-大煮干丝做法图解
11-30大煮干丝,淮扬系传统名菜。色彩美观,其味鲜香清爽,又有营养的美味佳肴。用料豆腐皮一张火腿三片姜丝三片盐1/3勺胡椒粉1/3小葱两根高汤两碗年夜饭淮扬名典-大煮干丝的做法准备食材:具体计量看用料明细。豆腐皮折叠好,切成1...
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「家常中式」大煮干丝易做又好吃的窍门
03-28大煮干丝是淮扬菜系中的看家菜,口感清爽,营养丰富,历来被推为席上美肴。用料主料整鸡1只干丝辅料火腿丝150g香菇(泡发)10只姜片2片料酒1勺食用盐5g白胡椒粉3g【家常中式】大煮干丝的做法把整鸡放入锅中,加姜片和料酒,加水没...
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简单易学的大煮干丝(自制)美食做法
08-06这是一个摸索的过程,重在吃的健康,最重要是家里人的认可。用料干丝100克鸡肉丸四五个木耳干木耳泡发火腿30克(1根)青菜5颗盐适量老抽适量生抽适量大煮干丝(自制)的做法首先将干木耳进行泡发,泡发之后过凉水,备用。同时准备其...
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大煮干丝(入门级别,好吃易上手)美味好吃的做法大全,大煮干丝(入门级别,好吃易上手)做法图解
10-24第一次做大煮干丝,刚好手边有干丝和蔬菜余料,味道还挺正!用料千张liangzhang虾仁少许火腿少许肉丝少许木耳少许青菜少许浓汤宝一小盒姜、盐大煮干丝(入门级别,好吃易上手)的做法千张切丝、姜切丝备用锅里加水两碗,量的话能够...
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大煮干丝(无油素食)(豆腐衣版)美味好吃的做法大全,大煮干丝(无油素食)(豆腐衣版)做法图解
12-07这又是一道大煮干丝的简易版。那天发现有一种豆腐衣卖,很薄,就想着用它来做大煮干丝,一定很好。用料豆腐衣黄花菜盐克五香粉胡椒粉大煮干丝(无油素食)(豆腐衣版)的做法这是豆腐衣。将豆腐衣卷起,切细丝,这时候最考验刀工,切的越...
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清爽低脂~大煮干丝美味好吃的做法大全,清爽低脂~大煮干丝做法图解
06-01南方菜比较注重食材本身的味道,今天的这道简版大煮干丝~是用前几天收到的~苏盐集团出品的“零加碘、零添加、零加抗结剂”大清淮盐制作的~北方人第一次用大清淮盐,表示真心不错哦👍大煮干丝参考了《苏盐生活家》~咻酱sylive...
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大煮干丝~没有鸡汤试试这样做!美味好吃的做法大全,大煮干丝~没有鸡汤试试这样做!做法图解
05-31大煮干丝本是用鸡汁煨的,但咱不可能时刻有鸡汁备着,也鲜上少会专门为了这道菜炖锅鸡汤的。那么,没有鸡汤的时候,是不是可以试试其他方式呢?家常菜,本还是千变万化的,千户人家千般滋味。用料千张2张火腿5-6片虾10来只黑木耳4...
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大煮干丝(老爸的一绝)美味好吃的做法大全,大煮干丝(老爸的一绝)做法图解
11-17用料鸡蛋皮千张2张肉丝平菇火腿肠一根荤汤青菜大煮干丝(老爸的一绝)的做法生姜、葱将平菇炒下肉用淀粉搅拌下,这样肉嫩些!鸡蛋两个用平锅摊皮切丝,火腿肠切丝!用荤汤加些开水下千张、肉丝、平菇,辣微黄豆酱加一勺,起锅时加淀...
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简易版——大煮干丝美味好吃的做法大全,简易版——大煮干丝做法图解
10-22用料干丝适量火腿肠1根虾仁适量排骨汤1碗简易版——大煮干丝的做法买了少许生干丝汆水,去豆腥味水烧开+干丝,沸腾捞出放到盘子里虾仁+生姜丝+胡椒粉,抓匀舀上一碗排骨汤先➕干丝和火腿肠煮一会儿入味,最后➕虾仁,盖上盖子1...
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董太的私房菜--大煮蚕豆美味好吃的做法大全,董太的私房菜--大煮蚕豆做法图解
12-30立夏节气,市面上有很多豆上市,比如说豌豆、蚕豆,想起在家的时候,姥姥总是拿出一个蒸馒头的大锅煮上一锅分给大家吃,小孩大人吃的特别热闹,吃着蚕豆,满嘴清香,然后大家围坐在锅边,好热闹。用料蚕豆2斤颗粒花椒一小碟盐两勺董太...
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大煮干丝——太太乐鲜鸡汁美味好吃的做法大全,大煮干丝——太太乐鲜鸡汁做法图解
05-03淮扬名菜大煮干丝,用料讲究费时费工,借用滋味醇厚的鸡汤,火腿、开洋、鸡丝、笋丝等多种食材的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,鲜美无比。自从有了太太乐鲜鸡汁,下馆子才能吃到的美味平时在家也能复刻了,无需...
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刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”美味好吃的做法大全,刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”做法图解
05-16一直羡慕淮扬菜厨师的精湛刀功,但是想要达到那样的功夫,不好好练习是不行的。“大煮干丝”就是一道极考验刀功的经典菜,所谓干丝,并不是菜场豆腐摊上现成的那种,也不是百叶切丝,而是用传统的扬州大白干,先横批,再切丝。据说有...
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大煮羊肉汤美味好吃的做法大全,大煮羊肉汤做法图解 如何做大煮羊肉汤最美味
03-24南方人吃羊肉基本都做成卤羊肉、羊肉冻。因为山羊多骚味,需要用大料掩饰掉这些骚味。这次朋友从甘肃寄来的小绵羊,没有山羊的骚味,竟有奶味!很稀罕!用了朋友妈妈的方子炖了一次甘肃的羊肉汤~自我感觉和上次在他家吃的不相上...
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