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地道的爆鱼怎么做,如何烹饪爆鱼才更好吃
10-07从南京嫁到水乡兴化,从来不碰鱼,到爱上做鱼吃鱼用料草鱼1条(大一点比较好,一般在6.7斤就可以)油看鱼量(炸鱼时用)料酒适量(去腥用)姜适量盐适量(看鱼量)葱多根(切葱花)玉米淀粉适量爆鱼的做法抱歉呀,图片都做成视频了鱼处理干净,把头...
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酱香爆鱼美味好吃的做法大全,酱香爆鱼做法图解 如何做酱香爆鱼最美味
05-31爸爸的手艺🤗用料草鱼一条料酒1勺姜3片盐5克糖10克蚝油1勺生抽1勺老抽半勺红绿小米椒4个色拉油50克香料1勺酱香爆鱼的做法油锅烧至七成热,倒鱼块,改中火,分离鱼块,炸至金黄出锅另起油锅,放香叶,桂皮,八角,生姜,蒜头,加100毫水煮...
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简单快手好吃的蒜爆鱼美味好吃的做法大全,简单快手好吃的蒜爆鱼做法图解
07-03老公喜欢吃鱼,什么鱼都喜欢,属猫的😜我呢不太喜欢吃鱼,能吃一点,但要看什么鱼。在我们老家是没有这道菜的,因为在我的印象中我们老家好像没有卖鲤鱼的,所有我平时也从来不买鲤鱼的。自从在饭店吃了这个鱼后,感觉还蛮好吃的,回...
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爆鱼(不正宗做法)易做又好吃的窍门
05-04非正宗做法的爆鱼,味道我觉得更适合北方人吃,咸鲜口。下酒真的是一级棒,已经列入年夜饭的菜谱啦。哈哈用料巴沙鱼肉葱姜白酒白胡椒粉五香粉花椒粉盐白糖生抽老抽八角桂皮红辣椒爆鱼(不正宗做法)的做法鱼肉洗净备用鱼肉切成...
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蜜汁爆鱼美味好吃的做法大全,蜜汁爆鱼做法图解 如何做蜜汁爆鱼最美味
05-16用料草鱼半条生抽两勺老抽一勺料酒适量白糖3克盐适量八角一个桂皮一片花椒少许干辣椒一个冰糖5克米醋一勺白酒两滴蜜汁爆鱼的做法草鱼切段,约2厘米厚用盐,姜,葱和料酒腌制白糖料酒醋生抽老抽调成酱汁关键加两滴白酒锅内...
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苏州油爆鱼美味好吃的做法大全,苏州油爆鱼做法图解 如何做苏州油爆鱼最美味
01-16用料青鱼/草鱼2斤盐10克生姜8片葱白8根料酒3勺白胡椒3克苏州油爆鱼的做法将鱼段洗净切1.5cm-2cm厚片(可让鱼摊老板代劳,2cm厚最佳,炸了会变薄,差不多缩到1.3cm厚)以上调料一起加入,拌均匀(最好放大盆。用筷子拌,不然容易扎手),...
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老上海熏鱼(爆鱼)美味好吃的做法大全,老上海熏鱼(爆鱼)做法图解
11-27上海口味,偏甜,江浙沪都比较喜欢这种口感,你如果不喜欢,冰糖可以再减少一点。这个配方是上海名厨羽师那学来的,还是比较经典的。(方子略微按我自己喜好做了些许调整,羽师用了8两冰糖,我减了2两,老抽我也减了一点,其余不变)用料草...
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简单易学的江南年菜—爆鱼美食做法
04-07江南水乡,最喜欢的是河虾,桂鱼,大闸蟹。小时候每到夏天,河虾也到了最好的季节带黄的,有籽的时候可以做虾籽水蒸蛋,河虾小的用来炒茭白丝,萝卜丝,和河虾炒在一起的茭白或萝卜,吸收了虾的鲜味,特别鲜,而大的河虾就用来做油爆虾,浓油...
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简单易学的超级简单蒜爆鱼💥美食做法
07-16我老公是奇葩一个,为什么这样说呢。他天上飞的地下跑的全部吃😂只有水里游的凑合他愿意吃。一次无意间饭店吃饭他爱上了这道菜,为了抓住他的胃我只好亲自下厨研究。对于不擅长做鱼的我来说这道菜真是拯救了我🙈用料鲤鱼...
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极品美味-香辣爆鱼拌饭美味好吃的做法大全,极品美味-香辣爆鱼拌饭做法图解
12-08极其好吃😋😋用料葱少量,大葱或小葱都可以葱姜汁料酒或者料酒+姜片生抽老抽(酱油)黄酒(花雕酒)用来增香,没有也没太大影响鱼块新鲜辣椒两根干辣椒四根或者干辣椒粉蒜至少一整个极品美味-香辣爆鱼拌饭的做法将鱼清洗干净,切成...
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简单易学的熏鱼又叫爆鱼美食做法
05-03家里的传统菜,故乡浙江嘉兴,姑娘从在我肚子里怀着就吃,一直特喜欢,到现在大一了,回家还是念念不忘点这道菜。用料草鱼大好4斤1条白糖5克生抽6勺老抽1勺山奈丁香桂皮八角香叶水一杯半熬汁葱姜煮好汁捞出盐10克熏鱼又叫爆鱼...
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干爆鱼🐟美味好吃的做法大全,干爆鱼🐟做法图解 如何做干爆鱼🐟最美味
09-25用料草鱼两斤姜少许花椒少许面粉适量盐适量干爆鱼🐟的做法先将鱼洗干净,用盐和姜花椒腌制15分钟左右接着导入面粉搅拌均匀,灯油热就可以下鱼开炸了。...
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简单易学的熏鱼/爆鱼🐠美食做法
02-23爆鱼又称熏鱼,是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便,色、香、味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作炒菜烧菜或汤类的配料,是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜...
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简单易学的好吃到爆的蒜爆鱼美食做法
05-06徐州一绝,酸辣可口,还保留了鱼的新鲜口感。绝对老少皆宜,南北皆爱!用料干辣椒个花椒粒料酒勺白糖克酱油勺盐克葱姜蒜鲤鱼二斤以内花生碎好吃到爆的蒜爆鱼的做法鲤鱼塞葱姜加水烧8分钟,出白汤,出锅。其他料调汁浇上,再烧油爆...
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满满年味~熏/爆鱼🐟美味好吃的做法大全,满满年味~熏/爆鱼🐟做法图解
11-23身为地道北方人,记得儿时一到过年妈妈最爱买各种熏鱼,劲道又入味,鱼骨炸酥到可以一起吞下,经过小研究,发现地道代表是上海及南方地区的爆鱼🐟,一般喜用草鱼。北方以海边地区为特色熏鱼,较南方软些更入味一点。各有春秋,南方外...
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上海熏鱼(苏式爆鱼)美味好吃的做法大全,上海熏鱼(苏式爆鱼)做法图解
09-17曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼,一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法草鱼切薄少,加入葱姜料酒...
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熏鱼/爆鱼美味好吃的做法大全,熏鱼/爆鱼做法图解 如何做熏鱼/爆鱼最美味
07-06这道菜,叫熏鱼也叫爆鱼。从早期文献来看,熏鱼发端于江南一带,而后渐渐传至全国各地。平常大家耳熟能详的中式熏鱼,就有生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。而苏式熏鱼,也就是爆鱼始见于清末的《清稗类钞》,原文如下“爆鱼者,青鱼...
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简单易学的草鱼|苏式爆鱼美食做法
01-03地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼。鱼越大越肥美。人活一张嘴,不是能言善辩的口,而是能让美食满腹的嘴。鄙人不才,现学现卖。学习中成长。用料草鱼1条葱1根姜3片料酒2勺花椒20粒生抽2勺老抽1勺醋1勺白糖1勺八角1个桂皮1块盐2勺...
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老上海熏鱼/爆鱼(鲳鱼版),家常做法,小时候逢年过节必吃的本帮菜美味好吃的做法大全,老上海熏鱼/爆鱼(鲳鱼版),家常做法,小时候逢年过节必吃的本帮菜做法图解
11-10上海菜,也叫本帮菜。熏鱼,上海人也叫它爆鱼,是一道地道的本帮菜。传统的熏鱼是用一种河鱼来做的,但是身在海外,要找到适合的河鱼不容易,所以很多时候会改用白鲳鱼来做,不过现在要是买大条的白鲳鱼不便宜,刚好看到新鲜的金鲳鱼...
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酱爆鱼丁美味好吃的做法大全,酱爆鱼丁做法图解 如何做酱爆鱼丁最美味
11-22咸香下饭用料鱼柳一片菜椒一个洋葱半个尖椒一个胡萝卜半根黄豆酱一勺豆豉辣酱一勺姜末少许生抽少许白糖少许黑胡椒少许酱爆鱼丁的做法鱼柳切小块,用蛋清,料酒,黄豆酱,黑胡椒,淀粉抓匀,腌制十分钟,加油少许办匀炒制过程中加入...
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简单易做熏鱼(爆鱼)美味好吃的做法大全,简单易做熏鱼(爆鱼)做法图解
12-29用料草鱼1条葱1把生抽5大勺老抽2大勺冰糖1小把八角5个香叶5片草果2个料酒适量花椒适量胡椒粉1勺小茴香1把姜1小块桂皮1块醋3大勺简单易做熏鱼(爆鱼)的做法鱼切大厚片放入料酒、花椒、胡椒粉、奖腌制一个小时,中途翻拌...
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苏式油爆鱼美味好吃的做法大全,苏式油爆鱼做法图解 如何做苏式油爆鱼最美味
03-13用料草鱼块一斤葱姜若干料酒1勺胡椒粉,香叶,八角,桂皮若干盐少许生抽两勺老抽1勺冰糖一大块蚝油1勺醋1勺苏式油爆鱼的做法3-5斤草鱼身洗净切块,放入少许姜片,胡椒粉,一勺料酒,一点点盐,抓匀,放冰箱里腌制一晚上。准备香叶,冰糖,...
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五香爆鱼美味好吃的做法大全,五香爆鱼做法图解 如何做五香爆鱼最美味
01-11用料鲫鱼花椒干红辣椒盐料酒味精胡椒粉酱油白糖醋葱段姜片蒜片五香爆鱼的做法将鲫鱼处理干净后用花椒、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜片腌4个小时以上另取一碗,将盐、料酒、味精、胡...
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简单易学的爆炒爽爆鱼扣美食做法
01-16用料鱼扣1斤洋葱1/3个大青椒2只蒜几瓣姜几片即食豆豉1勺白糖适量盐适量蚝油适量柱侯酱适量鸡粉适量花雕酒适量爆炒爽爆鱼扣的做法各种配料洗净,蒜头去皮姜切片,洋葱和大青椒切小块鱼扣剪开如视频方式抓洗鱼扣,用盐一次生...
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经典本帮菜爆鱼 年菜大爆好彩头易做又好吃的窍门
11-20TA即可以作为一道美味冷盘,单独享用。也可以花样百搭,变身压轴年夜菜。TA有炸有腌,还是不油不腻,脆嫩爽口。最有趣的是,TA的名字讨了一个好口彩——爆鱼,除夕夜吃到这道美味,新的一年好运“爆炸”哦!用料草鱼1条葱段、姜片、...
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