-
「熟成系列」香肠肉派美味好吃的做法大全，「熟成系列」香肠肉派做法图解
02-13【熟成系列】参考了日本「下北泽熟成室」主理人福家征起所著的《盐渍、油封、烘烤、冷藏食材的熟成与活用》一书，尝试过其中一些配方后，把自己喜欢的食谱来跟大家分享。香肠肉派视频参考：用料方型烤皿（容量大约0.6l）1个猪...
-
200%波兰种一夜熟成醇奶吐司易做又好吃的窍门
08-06一夜值得！极软！必然是宝宝最爱的【200%波兰种一夜熟成醇奶吐司】🌈【份量】450g吐司1条———🌈揉面：海氏/EATM6，3档1分钟+6档5分钟+黄油+6档4~5分钟，共11分钟。———🌈烘烤：高比克t38风炉，155℃烤23分钟。✨平炉温度参考：上...
-
从前很慢，慢到可以用一季的时间，等待一罐梅子露的熟成……美味好吃的做法大全，从前很慢，慢到可以用一季的时间，等待一罐梅子露的熟成……做法图解
09-27这个九月，让自己安静下来，等一罐青梅露浓用料3个月前酿的青梅露1瓶玻璃杯1个红茶1包冰块若干块从前很慢，慢到可以用一季的时间，等待一罐梅子露的熟成……的做法2019年6月份，杨梅熟了，青梅绿了。我分别用亦竹酒，伏特加等酿了...
-
一夜熟成酸奶吐司（冷藏发酵法）美味好吃的做法大全，一夜熟成酸奶吐司（冷藏发酵法）做法图解
10-09记录用，配方量为两个450g的吐司模这个配方是拿来消耗冰箱里的材料的酸奶我发现过期了一天所以正好拿来做面包了😂含水量不大，新手友好（因为我也是新手，我都能成功你也可以），冷藏发酵也很方便，我平时上班，工作日想要做面包都是...
-
4种口味料理面包，手揉，一夜熟成早上现烤美味好吃的做法大全，4种口味料理面包，手揉，一夜熟成早上现烤做法图解
10-22经典的料理面包面团。适合家庭制作，难度极低。也适合面包店售卖。用料见步骤4种口味料理面包，手揉，一夜熟成早上现烤的做法我做了4种口味，都超级好吃。配方（6个）主面团中筋（或者高筋）面粉200g；，干酵母2g；糖15g；盐1g；鸡蛋1个；水70g；黄...
-
「熟成蛋糕」黑糖香蕉蛋糕美味好吃的做法大全，「熟成蛋糕」黑糖香蕉蛋糕做法图解
06-23橄榄油的作用让香蕉的味道变得更浓郁用料鸡蛋2个黑糖50克细砂糖50克橄榄油100毫升A低筋面粉100克A肉桂粉1/2小勺A泡打粉1/2小勺香蕉1根朗姆酒2小勺【熟成蛋糕】黑糖香蕉蛋糕的做法如图小贴士磅蛋糕模具：20cm*9cm*8cm。...
-
极品冷浴熟成牛排菜谱Sous Vide Chuck Steak美味好吃的做法大全，极品冷浴熟成牛排菜谱Sous Vide Chuck Steak做法图解
02-15悄悄的收藏，打枪的不要。用料牛排Rosemary大蒜橄榄油香叶棉线极品冷浴熟成牛排菜谱SousVideChuckSteak的做法买回来的牛排吸干水分，一小撮盐抹匀，一个半小时到两个小时腌干，再次吸干水份分袋冷冻储存或者直接烹饪。棉线沿...
-
32days干式熟成五分战斧美味好吃的做法大全，32days干式熟成五分战斧做法图解
10-31去Wolfgang’sSteakhouse吃了一客干式熟成然后就飘了。。。。然后菠菜泥是什么配搭居然莫名好吃到哭泣无奈店里吃总是贵于是自己去买了两块三厘米小厚切试试干式熟成扫盲：干式熟成，一般是一整块大块的肉，放到一个严格控...
-
越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕美味好吃的做法大全，越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕做法图解
07-15尝试用料黄油克低粉克牛奶克全蛋个细砂糖克酵母克越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕的做法各种果仁朗姆浸泡冷藏浸泡一夜模具涂黄油冷藏杏仁沾蛋清固定在模具底部面团发酵排气装模发酵满模加水180度中层烘烤出炉晾凉表...
-
超详细蜂窝组织低温熟成黑芝麻法棍美味好吃的做法大全，超详细蜂窝组织低温熟成黑芝麻法棍做法图解
08-04黑芝麻法棍是我采用传统法棍做的一个延伸版，加入烤熟黑芝麻，让面包的香味更加浓厚，长时间低温熟成，让蛋白质转化为氨基酸，麦香味更凸出。喜欢纯法式的伙伴们可以试试哦😊用料t65面粉500克水315克鲜酵母4克鲁邦种75克盐10克...
-
简单易学的酸奶熟成吐司美食做法
11-16面包的成本如何计算？……时间，才是最大的成本。寻常的食材经过6、7个小时的低温发酵，这款酸奶吐司的风味更加有层次，组织也很柔软细腻，断口性佳，适合做三明治。方子是250g方形吐司盒6个的量。如果450g长方形吐司盒，可以做3个...
-
香煎原味熟成肉眼牛排美味好吃的做法大全，香煎原味熟成肉眼牛排做法图解
03-10原切熟成肉眼肉质鲜嫩、多汁，8成瘦，比较适合女士和减脂人士。用料原切熟成肉眼牛扒1块黑胡椒勺海盐克橄榄油黄油25克洋葱1/4个香煎原味熟成肉眼牛排的做法冷藏解冻至微硬但能捏得动；橄榄油热锅，大火，先封牛扒四边，然后正面...
-
简单易学的牧场醇奶熟成吐司美食做法
06-02奶香十足的一款吐司,鲜奶含量60%,面团一开始会不好揉,比较粘,揉到位了就好了~液种面团可以将牛奶和面粉充分熟成,保留鲜奶风味,还加了雀巢奶粉和炼乳,奶香更浓郁~配方参考《顶级吐司面包全书》配方为一个450g吐司用料...
-
简单易学的低温熟成—法棍美食做法
04-26同样是老面法的法国面包，换了一种发酵方式。希望通过长时间的低温熟成将面粉的甘甜提升至极致。探究-4°低温熟成的奥义。用料法式面包专用粉100%低糖即发酵母0.4%麦芽精0.3%海盐1.95%软水（矿泉水）30硬水（自来水）40法国老...
-
一夜熟成全麦小吐司美味好吃的做法大全，一夜熟成全麦小吐司做法图解
06-28250克小吐司模一个用量用料高筋面粉80克全麦面粉70克牛奶55克鸡蛋50克糖18克酵母2克盐1.5克黄油10克一夜熟成全麦小吐司的做法除黄油外其他材料全部入缸中，厨师机搅拌均匀，拉出粗膜后加入黄油，打至出手套膜状态，入冰箱冷...
-
简单易学的西米露的熟成美食做法
12-06封面的西米露是我放在冰箱8个多小时了，所以有点干了，我自己做的圣女果奶昔，加入西米露，好吃又健康。还要什么买什么奶茶，自己做实现加料自由。真香！！没有拍照片，看字应该👌的。用料西米50克水（煮西米的水）300克凉白开（洗西米的水...
-
快手“干式熟成”牛排美味好吃的做法大全，快手“干式熟成”牛排做法图解
03-17高档牛排餐厅都会采用干式熟成法处理牛排，目的是排酸和软化以及释放更多牛肉的味道。将大块牛肉置于恒湿（50%到80%）恒温（0到4度）的环境中2到4周。家里吃牛排自然做不到那么专业。这次的牛排采用了一个比较快手的方法，比起普...
-
日式生吐司｜ 冷藏熟成｜懒人系菜谱美味好吃的做法大全，日式生吐司｜ 冷藏熟成｜懒人系菜谱做法图解
05-23改良流泪吐司方子。因为没有找到一起团的伙伴，想到大包有15公斤……有点怂……但是，吐司出盒时，四周依旧自带光芒，亮闪闪一片。36小时慢慢来，带来极致柔软细腻的口感，称之为入口即化也一点不过分。为什么要一发入冷藏呢？一发...
-
28天酒曲熟成澳洲谷饲肉眼牛排（220g）美味好吃的做法大全，28天酒曲熟成澳洲谷饲肉眼牛排（220g）做法图解
05-30用料28天酒曲肉眼230牛油20克节瓜片2黄2绿黄油土豆泥40克手指胡萝卜1根黑胡椒汁20勺海盐2克黑胡椒粉0.5克咖啡黄油1028天酒曲熟成澳洲谷饲肉眼牛排（220g）的做法改刀230克到240克长11CM厚3CM放牛油煎各面1分半黄油土豆泥...
-
菠萝酒/伏特加40° 静候熟成（最快1个月）美味好吃的做法大全，菠萝酒/伏特加40° 静候熟成（最快1个月）做法图解
06-06五月五端午了。错过了青梅，整点儿别的果酒🍍菲律宾都乐菠萝（汁多，甜蜜）🥃俄罗斯伏特加40°（开封好久了）今儿是菠萝泡酒第一天希望能放足一个月酒不变质，心情会加倍好呐用料伏特加40°可能200-250ml菠萝肉（去芯）330克黄冰糖200...
-
「熟成系列」德式酸菜美味好吃的做法大全，「熟成系列」德式酸菜做法图解
02-13【熟成系列】参考了日本「下北泽熟成室」主理人福家征起所著的《盐渍、油封、烘烤、冷藏食材的熟成与活用》一书，尝试过其中一些配方后，把自己喜欢的食谱来跟大家分享。德式酸菜&视频参考：用料卷心菜500g（中等个头1个...
-
熟成牛排 foodnetwork方美味好吃的做法大全，熟成牛排 foodnetwork方做法图解
09-20似乎在下厨房某熟成牛排方的评论区？看到过foodnetwork的熟成牛排方。但找不到了。现在是搬自知乎用料牛排西冷谷饲150三公分一块熟成牛排foodnetwork方的做法dry-aged（熟成）之家庭版牛排-----声明：我是很早很早以前跟food...
-
低温熟成脆皮乳酪乡村欧包（6个）美味好吃的做法大全，低温熟成脆皮乳酪乡村欧包（6个）做法图解
01-13这款欧包，添加了10%粗颗粒全麦粉和10%黑裸麦粉，可以让这款乡村面包的奶香味更充足，并且断口性更好，最后在成型部分包裹了黄波奶酪，在麦香层次丰富的情况下增加了些许咸香和奶香。总面团总计：2156克/6个=359克/个总面团成本：2...
-
简单易学的干式熟成T骨牛排美食做法
09-05用料牛排一块黑胡椒两勺橄榄油八勺干式熟成T骨牛排的做法牛排放冷藏解冻...
-
有机醇奶熟成黄油吐司（波兰液种）美味好吃的做法大全，有机醇奶熟成黄油吐司（波兰液种）做法图解
05-17白吐司吃多了，就会想吃吃奶味浓郁的吐司。这款吐司鲜奶含量高达60%，不添加任何水分。使用波兰液种，牛奶与面粉做了充分的熟成，就保留了鲜奶原始的风味性。此外，由于使用了乐荷有机黄油，吐司黄油香浓，奶味十足！此方可做两个250...
- 1健康美味的红糖馒头美味好吃的做法大全，健康美味的红糖馒头做法图解
- 2秘制卤蛋美味好吃的做法大全，秘制卤蛋做法图解 如何做秘制卤蛋最美味
- 3简单易学的奥利奥酸奶小盆栽美食做法
- 4南瓜大花卷美味好吃的做法大全，南瓜大花卷做法图解 如何做南瓜大花卷最美味
- 5「小失失食谱」白斩鸡美味好吃的做法大全，「小失失食谱」白斩鸡做法图解
- 6杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~美味好吃的做法大全，杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~做法图解
- 7简单易学的超级下饭辣子鸡美食做法
- 8健康快手又随意的香脆金蒜吐司美味好吃的做法大全，健康快手又随意的香脆金蒜吐司做法图解
- 9灌汤小龙包美味好吃的做法大全，灌汤小龙包做法图解 如何做灌汤小龙包最美味
- 10地道的冰糖桃水怎么做,如何烹饪冰糖桃水才更好吃
- 1简单易学的清炖羊汤山药美食做法
- 2韩剧最新美食，炸酱年糕简单做法（年糕改乌冬面）美味好吃的做法大全，韩剧最新美食，炸酱年糕简单做法（年糕改乌冬面）做法图解
- 3简单易学的番茄圆白菜汤面美食做法
- 4糖醋虎皮椒美味好吃的做法大全，糖醋虎皮椒做法图解 如何做糖醋虎皮椒最美味
- 5简单易学的超好吃的土豆煎饼美食做法
- 6简单易学的纯素提拉米苏美食做法
- 7简单易学的鸡骨草猪骨灵芝汤美食做法
- 8简单易学的山西胡麻油月饼美食做法
- 9简单易学的奶油黑麦面包美食做法
- 10简单易学的土豆胡萝卜炖牛腩美食做法
- 11简单易学的抹茶麻薯夹心欧包美食做法
- 12雪花圣女果（糖炒小番茄）美味好吃的做法大全，雪花圣女果（糖炒小番茄）做法图解
- 13胡萝卜土豆炒牛肉丁美味好吃的做法大全，胡萝卜土豆炒牛肉丁做法图解
- 14葱油肉饼蛋蒸梭子蟹美味好吃的做法大全，葱油肉饼蛋蒸梭子蟹做法图解
- 15简单易学的日式煎蛋（日剧版美食做法
- 1当归黄芪红枣枸杞桂圆膏美味好吃的做法大全，当归黄芪红枣枸杞桂圆膏做法图解
- 2简单易学的荠菜粉条肉包美食做法
- 3虾仁滑蛋（自己记录）美味好吃的做法大全，虾仁滑蛋（自己记录）做法图解
- 4自制鲜芋仙美味好吃的做法大全，自制鲜芋仙做法图解 如何做自制鲜芋仙最美味
- 5低脂低卡0️⃣难度！凉拌生菜鸡蛋！减脂必备美味好吃的做法大全，低脂低卡0️⃣难度！凉拌生菜鸡蛋！减脂必备做法图解
- 6简单易学的懷舊白飯魚蒸蛋美食做法
- 7不用手揉的麻薯，简直不要太简单轻松美味好吃的做法大全，不用手揉的麻薯，简直不要太简单轻松做法图解
- 8简单易学的法式白酱蘑菇鸡美食做法
- 9烤花蛤美味好吃的做法大全，烤花蛤做法图解 如何做烤花蛤最美味
- 10棕熊小汤圆美味好吃的做法大全，棕熊小汤圆做法图解 如何做棕熊小汤圆最美味
- 11简单易学的🇰🇷韩国热狗棒美食做法
- 12家庭版响油鳝糊易做又好吃的窍门
- 13酸菜蘑菇烩粉条（无油菜）美味好吃的做法大全，酸菜蘑菇烩粉条（无油菜）做法图解
- 14简单易学的山药棒骨头汤美食做法
- 15简单易学的川香鲜蔬火锅粉美食做法