桃子季要来啦，看到超市有水蜜桃卖了，就提前试了试～蜜桃派安排起来～
配方量可以做三个10cm直径的派，一个桃子就足够啦
用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 70克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 桃子果肉（偏白的部分） | 适量 |
| 表面装饰 | |
| 桃子果肉（偏红的部分） | 适量 |
蜜桃派的做法
选用比较红的桃子削皮切块
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第2张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第2张")
白一点的部分一会儿用在派夹心中，粉红色部分用来顶部装饰
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第3张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第3张")
黄油室温软化至手指可以轻松戳动的状态
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第4张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第4张")
加入细砂糖和盐搅拌均匀，不需要打发
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第5张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第5张")
加入蛋液搅拌均匀
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第6张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第6张")
低筋面粉和杏仁粉过筛加入
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第7张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第7张")
切拌均匀后装入保鲜袋中放入冷藏室，冷藏1个小时以上
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第8张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第8张")
上下垫油纸或保鲜膜擀平，入模具。冰箱冷藏半个小时，用叉子扎洞或放烘焙重石送入提前预热好的烤箱，170度20分钟
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第9张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第9张")
乳酪馅的所有原材料混合倒入烤好的塔皮中，加入适量果肉，烤箱170度30分钟，出炉后放入冰箱冷藏一小时
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第10张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第10张")
摆上蜜桃块，如果有果胶可以刷一层果胶水，更透亮
![蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第11张]( "蜜桃派的做法步骤图，蜜桃派怎么做好吃 第11张")
