第一次尝试用面包机和面揉面发酵。
待烙饼成功后再做补充。
面包机:柏翠PE6998
用料
面粉(富强粉) | 600g |
温水 | 1.5杯/360ml |
酵母 | 2.5g |
面包机揉面(烙饼)的做法
依次放入温水、面粉,面粉上划出凹槽撒入酵母。
盖上盖子。
启动面包机的iMix功能,揉面。
iMix功能的揉面时间是20分钟。
待蜂鸣声后,面团揉至如图的样子,再次启动iMix功能揉面。
第二次iMix揉面结束后,启动发酵功能30分钟。
发酵前的大小
发酵完成。发好的面可以用于烙饼、馒头、花卷、包子…
用面包机揉面后…
烙好的馅饼 超好吃