美味牛肉小汉堡 一次发酵法美味好吃的做法大全，美味牛肉小汉堡 一次发酵法做法图解

记录一次成功的牛肉小汉堡，汉堡胚蓬松柔软，牛肉饼香浓鲜嫩，神兽说再也不用出去买汉堡了。

用料  

美味牛肉小汉堡 一次发酵法的做法  

1. 除了黄油之外，将材料放入面包机搅拌桶进行搅拌，我家这个是柏翠的面包机，第一遍揉面模式20分钟。

2. 20分钟后，面团光滑无干粉，加入黄油30克，再按一次揉面模式20分钟，揉面过程中，可以将面团剪几刀，剪成碎团，这样面团更容易出膜。

3. 20分钟后，面团已经光滑，可以扯出薄膜了，忘了拍膜了🤣

4. 将面团取出，准备进一步造型

5. 我这次的面粉量，一共分6个剂子，将每个剂子按压揉团整型，如图。

6. 放入烤箱，里面放一杯热开水，静等发酵。

7. 发酵不用看时间，看状态，转轻按压，有回弹完整，而且有两倍大了，说明发酵完成了。

8. 白白胖胖的发酵好的汉堡胚，准备刷蛋液，洒芝麻。

9. 轻轻刷上蛋液，洒上芝麻

10. 这个时候要先预热烤箱180度

11. 刚才等发酵的时候，我把200克左右的牛肉搅碎，加上红葱头碎+盐+鸡粉+一小点小苏打（使牛肉更嫩）+胡椒粉+淀粉，一起腌制牛肉碎搅拌上劲，做成圆饼状进行煎制，最后加盖焖熟！

12. 预热好后将汉堡胚放入烤箱180度 15-18分钟，上色后加锡纸盖上，以免烤过火了。我的烤箱温度偏高了

13. 把家里的卷心包菜切丝，我怕生，还用开水烫了一下，没有奶酪片，煎了蛋皮

14. 将汉堡胚切开

15. 中间相当柔软，当餐包吃都十分OK😘

16. 放上蛋皮，卷心菜丝……还可以放上洋葱彩椒西红柿等等等等，只是我家当时只有这个🤣

17. 挤上色拉酱

18. 加上一片厚厚的牛肉，这个牛肉绝对顶外面的两层😂

19. 想放几层放几层……

20. 美味牛肉小汉堡。

21. 美味牛肉小汉堡

22. 美味牛肉小汉堡

23. 美味牛肉小汉堡🍔，做法就是这么简单！
    
    🍔🍔🍔🍔🍔🍔成功

24. 神兽一次能消灭两个🍔🍔