早上做豆浆，把隔出来的豆渣当汤种
用料
| 汤种 | 60克 |
| 高筋粉 | 300克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
拯救豆浆渣-五谷吐司的做法
除了黄油以外的材料放入厨师机揉面，揉至拓展阶段加入黄油，揉出手套膜。不强求完美的手套膜，切忌贪心把面团揉过了。
揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第2张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第2张")
取出，轻拍排气。切分三份175克左右的面团，滚圆，松弛20分钟（有多出来的就做个小餐包吧。）
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第3张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第3张")
松弛完了就擀面杖排气，擀长，然后卷成小卷卷，每个大约一圈半。然后再松弛15分钟
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第4张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第4张")
把面团再擀开，这次擀长一点，然后轻轻卷起来！一定要轻轻，卷两圈半，然后放入模具进行二发。
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第5张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第5张")
烤箱34℃发酵大约45分钟，里面放碗热水
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第6张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第6张")
发至酱紫，八分满，预热烤箱180℃。
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第7张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第7张")
烤箱上下火170℃，下层，40分钟，出炉就脱模侧放放凉。
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第8张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第8张")
放凉后就可以切片，记得放密封袋保存。
![拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第9张]( "拯救豆浆渣-五谷吐司的做法步骤图 第9张")
小贴士
450克模具一个