500克干豆,出了1525克豆沙~
没有的就自己用破壁机,绞肉机,不粘锅~
我以前也就是这样来的~
用(水怡)麦芽糖是为了没有那么甜,而且延展性会更好,光泽度也更好~
两种都没有的话,全部白砂糖也可以~不过100克的麦芽糖(水怡)换成50克细砂糖就可以了~
通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—(含去核小妙招)链接🔗
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用料
红豆 | 500克 |
水 | 若干 |
细砂糖 | 200克 |
玉米油 | 190克 |
麦芽糖 | 100克 |
🥮豆沙馅——面包馒头包子蛋黄酥月饼都可以用的做法
豆子提前一夜浸泡~
把水倒掉,加刚好盖过豆子的水量~具体用眼睛观察~100度煮40分钟~用电饭煲按煮饭键也可以的~煮好的样子这是
4档,4分钟~细腻顺滑~这是打好的样子~~~~~直接用破壁机也OK~绞肉机也行,不过绞肉机可能要加水,也没关系,炒的时候炒久一点只是~
加入玉米油,糖,麦芽糖~
机器的炒馅建议是95度~3档,没有这个的就用不粘锅去灶台上面炒就行~火不要太大~炒到这样,不粘铲子~冷了会比热的更粘稠,所以呢~也不要炒太过,否则吃起来,很干巴巴~不粘硅胶铲子,也不粘手就OK了~30分钟来看下,行就停止,挖出来,不行就再加15分钟~
她干活,我去客厅吹空调玩手机,等提示音响来再来看就行~
你们感受下
嗯~就这样~做啥都可以~
仔细看看~
小贴士
没有的就自己用破壁机,绞肉机,不粘锅~
我以前也就是这样来的~