懒人中种奶酥吐司，软绵美味适合厚切片美味好吃的做法大全，懒人中种奶酥吐司，软绵美味适合厚切片做法图解

参考别人直接法配方。改成了中种法。水分含量高。软绵香甜。非常好吃
我做面包都比较随意。不会特别每个步骤做得多完美。因为一星期至少要四个吐司的消耗量。没那么多时间呀。
感觉这个方子可以做以后各种夹馅的主方。所以记录下来。很适合我这种懒人做。
我家就一个六七八九年前的长帝30L旧烤箱。加热管已经黑掉了三分一。但是还能勉强用.... 穷呀舍不得换新的。
所以大家做出来肯定比我的好


配方是两个450g吐司盒。
写方子的时候是37度的夏日。所以开着空调，室温26。鸡蛋和主面团的奶都是之前冰好的。

用料  

懒人中种奶酥吐司，软绵美味适合厚切片的做法  

1. 加入所有中种配料揉成团。我要是有用厨师机就用厨师机打五分种。懒得拿就用手随便揉一下。
   图片是手揉的。很粗糙。但是无所谓，能用。

2. 懒人的发酵法：1包上油纸。

3. 2 放进塑料袋。挤出空气扎紧。有点空气也无所谓。也能用。就是这么随意。
   然后放冰箱18-24小时。或者室温发个两小时三小时也行。

4. 手速快的可以在机器揉面的同时准备奶酥。慢的就提前准备。黄油软化混个盐和糖霜打均匀。之后加入蛋液继续混合。成这样

5. 之后加入奶粉。装保鲜膜内放冰箱冷藏或者冷冻。
   比较好包一些。我习惯冷冻了。

6. 发酵完的中种。撕小块加主面团材料（除盐和黄油）。冰牛奶你们自己调整。最后预留个20g 看情况调整哦。
   

7. 我用机器揉到成团，有一定筋度。加入软化的黄油和盐。继续揉到手套膜。机器大约十五分钟结束。

8. 差不多这样就可以。

9. 分割面团。大约80g每个。一共十二个。
   
   

10. 奶酥从冰箱拿出来分割成12个。面团包入奶酥

11. 不需要等待。直接擀长。然后三个叠一起。正面擀一下，反面擀一下。尽量不要露馅儿。露了也没啥关系。就是脏手
    

12. 切三刀，头部不断，绑辫子。

13. 辫子。头尾收在身体下面放入吐司盒

14. 每个吐司盒放两个。包油纸 不然漏油。28度开始发酵吧。大约一小时到九分满。盖上盖子开烤。我的长帝烤箱是180度35-38分钟。
    出炉后厚切或者手撕都很好吃。感谢前人播种...
    然后为什么我没拍切出来的。因为这两条是要送人的。

15. 看这些奶酥