在成分单调的面团里稍微添加一些黑胡椒吧!面包的味道马上就会发生改变。用料是做750克面包的用料,如需做500克面包,把所有用料除以1.5即可。
用料
高筋面粉 | 375克 |
盐 | 7.5克 |
干酵母 | 4.5克 |
绵白糖 | 15克 |
粗粒黑胡椒 | 6-8克 |
橄榄油 | 15ml |
水 | 270ml |
我爱面包机之黑胡椒面包(无蛋无黄油)的做法
1将原材料备齐并一一称量好,全部放入面包桶内,开启“普通面包”程序。
小贴士
1.按照液体、面粉、酵母、糖盐的顺序放入面包桶。如果是立即开始烘焙,放入的先后顺序并不需要很严谨。如果是定时烘焙的话,一定要按此顺序放入,因为酵母遇水会立刻开始发酵。
2.配方中使用的是粗粒黑胡椒,如果使用现磨黑胡椒的话,胡椒的香味会更重,面包的味道也会更好。