简单易学的豆沙心形吐司美食做法

作为一个烘焙爱好者，高颜值的模具是绕不开的梗。这个吐司盒心仪已久，今天开光。
    所用模具：阳晨450克心形带扣吐司盒，配方为一个模具的量。

用料  

豆沙心形吐司的做法  

1. 配方用料中除豆沙和黄油以外材料放入面包桶内

2. 大约揉20分钟，可以拉出厚膜，加入室温软化好的黄油（我用了椰子油）

3. 继续揉至能拉出延展性较好的薄膜的面团

4. 面团压平压扁后，装入保鲜袋，冰箱冷冻一小时

5. 面团冷冻期间，把150克豆沙馅装入小号保鲜袋，用擀面杖压扁压平，大约18*18厘米，放入冰箱冷藏

6. 取出冷冻好的面团，擀至长45厘米，宽20厘米左右，把冷藏好的豆沙馅平放在面团中间位置

7. 面团上下包裹住豆沙馅，收口捏紧，装入保鲜袋，冷冻20分钟

8. 取出冷冻好的面团，擀到长40厘米，宽20厘米左右

9. 从上到下卷起

10. 收口收紧

11. 侧面

12. 放入模具中进行发酵，温度35度，湿度85%

13. 发酵到八分满，盖上盖子，扣上扣子，继续发酵15分钟左右

14. 放入提前预热好的烤箱，中层150度，45分钟（仅参考）

15. 出炉晾凉后切片

小贴士

1.面粉吸水性不同，配方中液体含有会略有不同
2.面包出炉后，不要侧放在晾架上，会变形，可以像我这样竖着放