方子可用三能450g吐司模一个
用料
| 高筋粉 | 250g |
| 奶粉 | 10g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 高活性干酵母 | 4g |
| 牛奶 | 100~120g |
| 黄油 | 30g |
| 鸡蛋(中号） | 约50g一个 |
奶香超浓郁的软妹吐司🍞的做法
将面粉，奶粉，糖，盐混合均匀
打入一个鸡蛋
将酵母粉加入
加入约110g牛奶
(根据面团吸水性调整，我大约加了115g左右）采用后油法
将面团揉到扩展阶段(先搓后摔）
加入黄油揉到完全阶段(可轻松拉出手套膜）将面团整形成圆状
放入干燥的容器内进行一发
夏天在室温即可
冬天入发酵箱或者在微波炉内放热水进行发酵
将面团发至1.5-2倍大一发完成后
将面团取出排气
分成三个相等的小面团
分别擀成长状并卷起
松弛15分钟
将面团再次擀成长舌状并卷起放入吐司盒
进行二发二发至8-9分满
烤箱下层
烤箱预热180度
先180度5分钟
再转170度35-40分钟
视吐司上色情况加盖锡纸出炉后立即脱模晾凉
待完全冷却后切片
然后～拍照 🙈
小贴士
（1）不同面粉吸水程度不同，我用的是金像牌，可以根据面粉的情况加入牛奶
（2）减脂的可以将黄油换成等量黄油，将糖减到10g ，盐增加至5g做成咸吐司，也可加入适量全麦粉
（3）切记晾凉后再切片！！！