一直很喜欢咸口面包,尤其有肉和坚果的那种,国庆节的第一天时间充裕做一次尝尝!
用料
全麦粉 | 100g |
高筋粉 | 150g |
虾仁 | 10个 |
蒜瓣 | 2个 |
杏仁 | 20个 |
青菜 | 20g |
黑芝麻 | 20g |
酵母 | 4g |
纯牛奶 | 150g |
鸡蛋(室温) | 1个 |
葱段 | 10g |
橄榄油 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
低脂低油蒜香虾仁咸口面包的做法
20个杏仁用榨汁机(家里没有料理机)打成碎
葱段蒜瓣剁碎,放小盘加橄榄油和一半盐腌制
全麦粉,高筋粉,黑芝麻,鸡蛋,纯牛奶放一起揉成团发酵40分钟,面团略硬(喜欢软的可以多放点牛奶)。
面团分成一个50g左右,幹成长圆型,虾仁、青菜、杏仁碎依次加入。团成团,用到中间划口,刷带葱蒜的橄榄油。
二次发酵30分钟,烤箱预热5分钟,180度烤制40分钟,烤制到表面发黄锡箔纸放在面包最上边,防止烤糊。
成型,浓浓的蒜香味,低脂低油的咸口面包,大家可以尝试一下哦!
若隐若现的虾仁,非常好吃!