无需黄油烘焙小白也能做的手撕面包美味好吃的做法大全，无需黄油烘焙小白也能做的手撕面包做法图解

由于种种原因，我已经有好几年没玩烘焙了，因为今年疫情的原因，嘴馋怎么办，只好又开始自己做了，这款手撕面包采用了玉米油，面粉选用的是金龙鱼的面包专用高筋粉，口感非常的不错。

用料  

无需黄油烘焙小白也能做的手撕面包的做法  

1. 准备食材：面包粉、玉米油、鸡蛋、奶粉、爱乐甜零卡糖、盐、酵母、水。

2. 将鸡蛋磕入面包机中，加入水、奶粉、糖、面粉加入面包桶，将盐和酵母对角线放入面包桶中。本人血糖偏高，所以我选用了零卡糖。盐和酵母放在一起会降低酵母的活性。

3. 将面包桶放入面包机中，开启和面程序开始和面。

4. 和好的面从面包桶中取出放在揉面垫上，稍微整理一下。

5. 取一小块撑开看看出膜情况，薄的透亮的手套膜，很棒。

6. 把和好的面揉成光滑的面团，放入盆中包上保鲜膜开始发酵。

7. 面团发酵至原来的两倍大，用手指摁个窝稍有回弹说明面就发好了。

8. 发酵好的面团放揉面垫上，开始揉面排气，搓成长条。

9. 分成大小相等的六等分。

10. 揉成表面光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

11. 8寸蛋糕模具里面刷油，底部侧面都要刷到。

12. 将松弛好的面团整形成椭圆状，如图所示。

13. 将整理好的面团等距离摆入模具中。

14. 送入烤箱中层，旁边放一碗开水，开始二次发酵。

15. 发酵至1.5倍大时取出，表面刷上蛋液。

16. 撒上黑芝麻做表面装饰。

17. 送入烤箱中层，160度烤20分钟就可以了，我用的烤箱是带热风的，没有热风的烤箱选用170度20分钟，具体还要看自己烤箱的脾气来定。因为是下午烤的，太阳光特别强又是逆光，所以照片拍的不是很清楚，反正就是这么个意思。

18. 哇！香喷喷的手撕面包出炉了，看看是不是很漂亮！

19. 我们再来看看它的内部组织，很不错。本人比较喜欢这款面包粉。

20. 成品！

小贴士

1、不需要控糖的可以选用白砂糖。
2、黑芝麻没有也可以不放。
3、烤制的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气适当调整。