第一次在山姆逛,看到几乎每个人的购物车里都装着这个圆乎乎的小可爱,我就发誓我也要买一盒,回家细细品尝后果然没让我失望~
用料
蓝黛麻薯预拌粉 | 200g(1袋) |
鸡蛋 | 1个(50g) |
热牛奶(40-45℃左右) | 90g |
盐 | 8g |
动物性黄油 | 30g |
黑芝麻(熟黑芝麻更香) | 15g |
将200g麻薯预拌粉、50g鸡蛋、90g热牛奶、8g盐放入厨师机中,低档搅拌直至面粉完全融合在一起。
(每种厨师机的揉面速度不一样,我花了5分钟。)加入30g软化的黄油,手揉将黄油揉进面团中直至光滑。
(手揉不会很费力气,用厨师机揉可能会用力过猛~)加入15g黑芝麻,揉匀。
将面团分割成20g一个,揉成圆球状放在烤盘上。
(圆球一定要圆,烤出来的形状才可爱~)用刷子沾饮用水在每个小圆球上面刷一刷,烤出来的麻薯面包会更圆润~
烤箱预热180℃,将面团放入烤箱烘烤。上下火180℃,烘烤25分钟。
(每款烤箱的烘烤温度会有差异,建议可以先下火180℃,20分钟烘烤,观察麻薯面包若未膨胀起来,可以上火190℃,下火180℃烘烤5分钟。)外脆里软的麻薯面包就做好啦!