不可能减肥的欧包🥖（超简单！免揉！无油无糖）美味好吃的做法大全，不可能减肥的欧包🥖（超简单！免揉！无油无糖）做法图解

2020.8.1⚠️留言：建军节快乐。。其实是来更新配方的，建议黑麦款可以➕☘️一小撮披萨草（牛至叶），很好吃的。


2020.5.7 ⚠️留言：天气越来越热了！大家折叠完之后，尽量使用冰箱冷藏发酵15小时以上（不要室温发酵了），再进行下一步。天太热有可能也会有酸味跟酒味🤦‍♀️，不要问我为什么……


核心词汇：无油！无糖！免揉！大水量！

注意事项：虽然做起来非常非常简单！但是需要给它留够自然发酵的时间哟～～😘

选一个没事干的周末～慢慢等待 面粉 酵母 水 的神奇变化！😁😁😁😁😁😁😁

这大概是我做的第三十个欧包了……

🐒🐒🐒我要疯狂安利大家做欧包，吃欧包！欧包走天下……

特别是新研究的黑麦芝麻！
别做吐司啦，别做吐司啦，别做吐司啦！
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本作者积极回答欧包提问
吐司提问消极怠工

用料  

不可能减肥的欧包🥖（超简单！免揉！无油无糖）的做法  

1. 让我们先一起听一下这美妙的声音！（掉渣一地，洁癖老公要疯了）🙊🙊🙊🙊🙊🙊🙊🙊

2. 就是这么简简单单的几种材料！！！ 盐放面粉两边，中间挖洞放酵母

3. 混合均匀，它是一个大水量湿粘的面团……哈哈哈，看到我的饭勺了没……哈哈哈……

4. 混合成这样就差不多啦，盖上保鲜膜，室温放置……

5. 30分钟后⚠️ 看视频！折叠面团➕翻面！第一次，害保鲜膜，室温发

6. 再30分钟⚠️拉长折叠面团➕翻面，第二次，同上

7. 再30分钟⚠️拉长折叠面团➕翻面，第三次，同上

8. 再30分钟，拉长折叠面团➕翻面，第四次，根本不需要你揉面，面团自己会融合。盖上保鲜膜，室温（25度左右），或者烤箱发酵功能，开始正式第一次发酵！不看时间看大小，4到5倍大！！！你一定要找一个脸盆大的容器！记住了啊#

9. 发得很大很大很大……我28度大概发了2到3小时……无所谓的，随便的，要够大！！气泡够大！你就去看电视，看电影……

10. 从容器里取出来⚠️一定要保护好气泡！！千万千万，不要排气！！！！ 看视频学整形！！！

11. 收口整形

12. 藤篮撒足够的粉

13. 收口朝上⚠️没有藤篮，你就整形好直接放在烤盘上，摊大饼！！没关系，管它呢！是不是！

14. （给没有藤篮的看）……点图，放大！你自己领会一下，这张我觉得就不会摊大饼了！

15. 没藤篮的看这里

16. 没藤篮的看这里，只可意会不可言传～我就不信还会摊大饼

17. 放温水制造蒸气，温度28，扔回烤箱，继续第二次发酵1.5小时，时间不重要！重要是气泡够大，面团要大得像块脸盆……🙊🙊说实话，真不能看时间……继续长大…

18. 二发完……好大……一言难尽 🤪🤪⚠️这一步是为了用石板的亲写的。⚠️230度石板放烤箱预热30分钟。面团发好，找一个板（我用的是菜板）撒足够的粉防粘！这一步是方便你把这个大坨，能一鼓作气扔进烤箱…因为石板预热，烤箱温度很高，很危险，要找一个方便转移的板！！！

19. 割包……随便割吧……不要在意这种细节

20. 烤箱➕石板预热30分钟。开始扔面团……真的很烫！危险⚠️请大家x欣赏🤪🤪🤪贫民窟博主 翻车现场……😎😎😎如果你没有石板15、17你就无视，正常在烤盘里发酵，发好割包，烤箱预热放进去兰就完事儿了！

21. 烤箱下层 上下火230度，30分钟。没有石板的亲，反正都是摊大饼……就不用太纠结了……摊着发酵……摊着烤……是不是……

22. 面包放进去烤的同时制造蒸气！！！！！单手操作！！！我太难了！！！！ 前3分钟，每分钟来一次，喷壶喷3到5下（保姆教程了）

23. 上色够了盖锡纸

24. 出炉！

25. 划重点⚠️凉透才能切！！！等了2个小时！切开！开心！好好吃那～～～这把刀神了，我在超市买的水果刀，爱仕达，一把40，哈哈哈哈……贫民窟博主表示很好用啊……

26. 表皮韧性，内里柔软弹牙～切片好装入密封袋，放在冷冻，就可以保存1个月。想吃了拿一片180度，3分钟，完美！🙈🙈🙈🐵就是法棍的口感啊！！！🐒🐒🐒

27. 这是我上次烤的全麦欧包

28. 我又做了黑麦芝麻（冷藏发酵），好吃哭！去做！快！！！！漂亮的整形方法➕割包需要重新开篇～～～你们等我吃完，做了再写！🐻不需要藤蓝噢！

29. 好好吃！值得哭！

30. 搭配黄瓜，午餐肉，水波蛋！

31. 作为主食，可以有各种搭配！ 放上鸡蛋牛油果，再撒蒜盐！！好好吃哇～～～

32. 与奶油蘑菇汤的碰撞！你快做吧，做好跟我一起吃就是了……

33. 抹上奶油奶酪！

34. 作为便当的搭配，抹了花生酱，也好好吃～～期待你的作品！🥰🥰🥰比心

35. 最后，一句大实话。无油无糖，也减不了肥的！！！！！！ 这么大一团碳水化合物，你想减肥是不可能的！！！！🙈🙈🙈🙈🙈🙈

36. 享受这个过程才是最重要的那！！！🙊🙊🙊

37. 省钱小贴士🐷大部分家庭的烤箱都在35升左右，所以你也烤不了多少东西，也不可能做出什么花来！而且相信我，很多甜品，你也就做一次。。。最后还是回到了戚风！！！那你买那么多东西干嘛！！🙉
    无非是得到妈妈的嫌弃，老公的埋怨！哈哈哈哈！！！🥊🥊🥊🥊🥊🥊
    
    这里整理出一些我认为家庭使用足足够的几种工具，因为利用率很高，做法简单！
    
    
    1️⃣ 6寸戚风模具
    2️⃣8寸中空戚风模具(裱花可好看，还不容易翻车)
    1️⃣玛德琳贝壳蛋糕12连模 (好吃 好做 好看)
    4️⃣三能28 28金盘 (蛋糕卷 烤面包 等等 无敌)
    5️⃣三能吐司盒（买一个就行了 你烤箱也放不下 放得下你也吃不完 吃的完你还得有个好的厨师机来揉这么多的面团）我本人还经常拿吐司盒烤古早蛋糕详情可看作品
    
    基本有这些 你就无敌了 熟练运用➕动动脑子，做啥像啥就是大神了。。
    没事干别买那么多东西，嫌家里厨房不够挤吗？🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️
    再见
    
    哎。。我可能永远的不到金主爸爸的赞助了🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

小贴士

💁🏻‍♂️为什么有的留言，我不回答呢？

💁🏻‍♂️在这里给大家解答一下

💁🏻‍♂️因为

🤷🏻‍♀️水平不够，答不上来

🤷🏻‍♀️假装没看到