最近碱水面包有点上瘾,挺好玩的,加了奶油奶酪揉面所以成品是比较松软的,主要是我牙口不好,哈哈哈。
用料
【面团】 | 22个量 |
高筋面粉 | 250g |
奶油奶酪 | 50g |
盐 | 4g |
0卡糖 | 5g |
黄油 | 5g |
水 | 125g |
鲜酵母 | 5g |
【浸泡碱水】 | |
40度温水 | 1L |
烘焙碱 | 40g |
一口一个的奶酪小碱水球的做法
最近碱水面包有点上瘾,挺好玩的,加了奶油奶酪揉面所以成品是比较松软的,主要是我牙口不好,哈哈哈。
用料
【面团】 | 22个量 |
高筋面粉 | 250g |
奶油奶酪 | 50g |
盐 | 4g |
0卡糖 | 5g |
黄油 | 5g |
水 | 125g |
鲜酵母 | 5g |
【浸泡碱水】 | |
40度温水 | 1L |
烘焙碱 | 40g |
一口一个的奶酪小碱水球的做法