简单易学的全麦椰香可可软欧美食做法

可可制作软欧除了经典的麻薯版和香蕉版，与椰蓉搭配味道也是相当惊喜哦！
P.S.今儿这天可算是凉快下来了，抓紧利用28度的黄金室温做包，机不可失失不再来啊~

用料  

全麦椰香可可软欧的做法  

1. 20克开水倒进20克面粉中搅成团，晾凉后冷藏过夜即成烫种。将烫种和主面团材料后油法揉至出膜。

2. 基础发酵后分成2份，滚圆松弛15分钟。

3. 将椰蓉馅的所有原料混合备用。（如果感觉干可以添加一点鸡蛋或者牛奶）

4. 取一份擀成长方形。

5. 翻面后，铺上一半分量的椰蓉馅。

6. 顺长卷起。

7. 搓成40cm的长条。

8. 一头用擀面杖压扁，将另一头绕过来放在上面。（和贝果的整形是一样的）

9. 包好捏紧收口，翻面。

10. 依次做好两个，放在烤盘上。

11. 最后发酵40分钟，表面筛一层高筋面粉。

12. 每个面团上割出四个刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。

小贴士

我的面团材料和椰蓉馅的糖油含量都比较低，所以总体口味很清淡，喜欢浓郁风味的，可以将椰蓉馅按照“椰蓉:蛋液:牛奶:黄油:糖=2:1:1:1”的比例制作，面团亦可增加糖量，特别是对可可的苦味比较敏感的童鞋。