找到一个蔓越莓司康的方子,味道不要太好,核桃和Nutmeg(肉豆蔻)的加入是点睛之笔。10分钟准备,25分钟烤制即可。方子的标准是美式,注意转换。
用料
蔓越莓 | 0.5 cup |
苏打粉 | 1 tps |
低筋面粉 | 1 cup |
生核桃仁 | 0.2 cup |
黄油 | 1/8 cup |
盐 | 1/8 tps |
红糖 | 1/8 cup |
白糖 | 1/6 cup |
鸡蛋 | 1个 |
Nutmeg肉豆蔻粉 | 1/8 tps |
Half Half,国内可用一半液体鲜奶油一半牛奶混合代替 | 1/3 cup |
橙子屑(可不加) | 若干 |
蔓越莓核桃司康Cranberry Walnut Scones的做法
将所有粉类和黄油混合揉碎。黄油从冷冻层拿出来切成小块即可,不需要室温融化。
将鸡蛋和Half half混合均匀,加入粉类中。搅拌到没有干粉即可,千万不要过度搅拌。
将混合物堆成喜欢的厚度,切成若干块(我切成了三块),放入375华氏度/190摄氏度的烤箱中烤20-25分钟,闻到香味即可出炉。
小贴士
肉豆蔻粉和橙子屑的量很少,却能增加很多香气。