第一次做司康,结果太好吃一天把它干完。这次加了不同的陷料。
我太喜欢吃面包,几次自己尝试做面包,总是有发酵烘烤的各种问题。司康作为快手面包,不需要发酵揉面,不需要为了吃一口而小心翼翼观察等待好几天。
用料
高筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 13克 |
泡打粉 | 7克 |
火腿 | |
肉松+橄榄油 | |
南瓜 | |
盐 | 克 |
肉松火腿司康的做法
1黄油室温软化
2南瓜切成大块,涂上油和盐,放在微波炉转3分钟,输了再切小块
3火腿切成丁
4.肉松加入橄榄油和咸蛋黄拌匀高粉、泡打粉、盐胡椒混合过筛
融化的黄油倒入面粉中,用手把黄油搓进面粉中
牛奶,火腿香葱倒入,稍微翻动混合,把南瓜按压进面团中
取一半,铺平在油纸上,铺一层肉松。再取一半盖在肉松上。
撒一层芝士~烤箱200度,18~20分钟,10分钟加锡纸
小贴士
司康的关键就是在于不能多揉面,靠着泡打粉遇热使面包变的蓬松。虽然外表看起来粗糙,但却有柔软的内在。
或许你也可以尝试在里面添加其他不同的配料,使你的司康更加丰富,比如香蕉、蔓越莓?