简单易学的凤梨酥迷你酥美食做法

迷你凤梨酥口感会比大一号凤梨酥更好吃，馅料多，哇哈哈～～预计可以做30个。

用料  

凤梨酥迷你酥的做法  

1. 1.黄油软化，加入糖粉打发一下，发白即可（请勿过度打发）。
   2.分3次加入鸡蛋液打发均匀。
   3.加入剩下所有粉类，拌均即可。
   4.冷藏醒发松弛2小时。
   

2. 皮子：8克 【迷你模具3款】
   馅料 爱心/椭圆 ：9克馅料。
   馅料 正方形 ：      12克馅料。
   预计3款每种一条可以做30个。
   
   PS：如果皮子太软，可以手掌抹面粉。

3. 模具压的时候的小技巧，可以看视频。

4. 做好后放入镂空饼干垫上，皮子受热更均匀。170度 正反各烤6分钟。

5. 烤完冷却后就可以脱模。椭圆形脱模拿起来会自动脱模，爱心和正方形要稍微压一下。

6. 用迷你凤梨酥袋子包装，超级好看～原创的不会撞款😄

7. 这里用的是成品焙密凤梨馅料，品质比较稳定

小贴士

面团需要醒发松弛2小时以上。