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用料
发酵黄油(室温软化足够) | 240克 |
盐 | 2.5克 |
糖粉 | 52克 |
马铃薯淀粉(风车牌) | 52克 |
奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 432克 |
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240g发酵黄油切,小块充分室温软化,轻轻一推可推动,也可以微波炉大火10秒多打一下,但千万不能打得化成液体,一定是要软状固体哦
食物处理器大碗大刀+软化的黄油+糖粉+盐,auto打30秒
打好如图,只有充分软化才可以这么细腻,稍发白,有彭发性
加入过筛的粉类,奶粉+马铃薯淀粉+低筋面粉,auto打15秒
打好如图,准备厚裱花袋和裱花嘴
裱均匀大小的花,烤箱预热130度(风炉)普通烤箱140度,吹风模式,烤40分钟,因为做的是原味,又不希望太过上色,所以选择低温慢烤,当然根据你做的大小厚薄也会有些差异
烤好啦,基本没怎么上色,要凉透了再取下
小贴士
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