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慢慢来
用料
欧包的慢慢旅途的做法
葡萄干酵种的第一个包。 配方:270g 巴黎磨坊t65,178g 水,60g酵种,5g盐(65%的含水量)
酵种不大活跃?(应该是这个原因)二发没起来多少,组织也偏扎实。