会跳舞的巧克力古早易做又好吃的窍门

最近很流行古早蛋糕，平时喜欢做一些蛋糕，点心给家人吃，上次用水浴法做了酸奶戚风，确实很不错，这次也是用水浴法来做，蛋糕配方参考了很多厨友的方子，根据自己喜欢的口味，总结出来，很成功，热的时候吃也好吃，冷藏后吃起来也不错。

用料  

会跳舞的巧克力古早的做法  

1. 粉类混合过筛

2. 将油和巧克力称到一起微波炉加热2分钟

3. 倒入粉类中搅拌均匀

4. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加到面糊中搅拌均匀

5. 加入牛奶画Z型搅拌均匀，这样面粉不会起筋

6. 蛋清分三次加入白糖，打发至湿性微硬状态，这样烤的时候不会开裂

7. 取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀，倒入其余的蛋白中翻拌均匀

8. 裁油纸放到模具中，底部包锡纸，这次用的是8寸活底模具，撒上让人适量巧克力豆和奥利奥碎，接下来进烤箱

9. 上下火预热150霍160分钟，烤盘加入5厘米热水，已经满屋飘香了

10. 撕下油纸散热，肉嘟嘟

11. 切下来好好品尝一下吧，冷藏保存风味更加

小贴士

烤箱根据自家烤箱脾气设定温度