用料
低筋面粉 | 170g |
泡打粉 | 8g |
小苏打 | 2g |
肉桂粉 | 2g |
盐 | 1-2g |
细砂糖 | 80g |
葵花籽油 | 60ml |
南瓜泥 | 150g |
鸡蛋(去壳) | 2个(100g) |
纯牛奶 | 120ml |
姜蓉或者姜汁 | 3g |
无花果干 | 50g |
西瓜子仁 | 少许 |
肉桂南瓜无花果麦芬的做法
将低筋面粉、泡打粉、小苏打,肉桂粉和盐混合均匀,备用。
将南瓜去皮切片,盖上保鲜膜,放微波炉里,高火叮2-3分钟。等南瓜泥冷却后,放入鸡蛋、姜汁或者姜蓉、纯牛奶、白砂糖、葵花籽油,搅拌均匀。
将步骤一和二用翻拌法混合均匀。加入切碎的无花果干,翻拌均匀。
将混合好的面糊均匀的装入十个一次性蛋糕纸杯中(可以用裱花袋装入面糊,剪个大的口子,均匀地挤入一次性蛋糕纸杯中。),表面撒上西瓜子仁。
将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤35分钟。
出炉后放的晾架上晾凉。
小贴士
放1克盐,解腻增甜,俗话说:“要想甜,放点盐。”喜欢淡淡的咸香的,放2克盐。