清明吃腻了青团?
试试这个,美味兼具颜值的朴籽蛋糕。
在潮汕地区,每到清明,会采摘朴籽叶制成朴籽粿。因朴籽具有清热、去积、和胃的功效,因此,朴籽粿也成了潮汕人喜好的一种药膳小吃。
清明节前后的朴籽是最好的,枝叶和籽都比较嫩,所以本菜谱选取清明时节的朴籽叶榨汁,做成朴籽蛋糕,既糅合传统,也保留了功效,同时提升传统粿品的口感。
用料
鸡蛋 | 2个 |
蛋糕预拌粉 | 120克 |
朴籽汁 | 35克 |
玉米油 | 30克 |
清明吃腻了青团?快来试试朴籽蛋糕!的做法
准备好所有原料
取一干净打蛋盆
加入除玉米油外的所有原料
用打蛋器先低速搅打均匀,再高速打至蛋糕糊发白,画“8“字不消失
加入玉米油搅打均匀
将打发好的蛋糕糊倒入6寸模具中
轻震排出气泡后放入烤盘,再放入蒸烤箱第2层,启动戚风蛋糕(6寸)模式进行烹饪
烹饪结束后取出,适当晾凉,脱模,淋上奶盖即可享用。