来自Nina Montagne，改动会标出。
能量适中，营养满满。是我记忆里欧洲冬季节日和假期的味道。
原方比较甜的，我早饭吃不了那么甜就改了，但是下午茶的话我觉得可以尝试原版甜度（或者减半）。
用料
| Nina原版（可做六个） | |
| 普通面粉（我用的全麦粉） | 120克 |
| 荞麦粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 小苏打粉（我苏打粉没有，泡打粉翻倍） | 半小勺 |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 肉豆蔻粉 | 半小勺 |
| 新鲜生姜蓉（我加生姜粉） | 1大勺（1小勺） |
| 西葫芦（我用胡萝卜） | 1个，擦丝 |
| 香蕉（我用一根半） | 1根 |
| 枫糖浆（我没加） | 80ml |
| 植物奶 | 95ml |
| 苹果醋 | 1大勺 |
| 亚麻籽粉 | 1大勺 |
| 水（我苹果醋和水加起来换成自制纯素酸奶） | 3大勺 |
| 芝麻 | 2大勺 |
| 南瓜籽（我用葵花籽） | 60ml |
| 其它坚果切碎（我用腰果） | 60ml |
| 装饰： | |
| 芝麻（我用的腰果） | 2大勺 |
| 黑糖（粉碎的，不是块状） | 1大勺 |
| 粗盐 | 一撮 |
纯素秋冬蔬菜种籽玛芬，低糖无油的做法
植物奶和苹果醋混合静置
我没用苹果醋就省略了这一步亚麻籽粉和水混合静置
我习惯直接把亚麻籽粉直接和干料拌匀干料（包括蔬菜丝，不包括各类坚果种籽）拌匀
湿料拌匀烤箱预热到180℃
迅速混合干料湿料，加入坚果种籽差不多拌匀就行了，倒入模具，进烤箱。
动作迅速！不要过度搅拌！180℃，20分钟左右。