只需要搅一搅,不用打发,非常简单易操作。
用料
奶油奶酪 | 200克 |
酸奶油 | 180克 |
淡奶油 | 100克 |
希腊式酸奶(没有可以用不太稀的酸奶替代) | 50克 |
白巧克力 | 50克 |
细砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 2只 |
玉米淀粉 | 20克 |
柠檬汁 | 适量 |
香草精 | 适量 |
奶油奶酪隔热水软化,搅至顺滑。(也可使用微波炉软化奶油奶酪)
分次细砂糖,搅匀备用。
淡奶油放入锅中,加入白巧克力、香草精加热至巧克力融化即可。(也可以直接放微波炉加热至巧克力融化)
将融化的白巧克力淡奶油液体加入奶油奶酪中搅匀。
酸奶油和酸奶混合搅匀
依次加入两只全蛋、柠檬汁搅匀。
筛入玉米淀粉搅匀,并将两种混合液混匀即可。
倒入模具,烤箱预热180度,水浴法烘烤25分钟;转150度烘烤20分钟。
放进冰箱至少冷藏4小时。
小贴士
使用活底模具时可以多包几层锡纸,避免水浴时进水。