一个人带娃,时间有限,照片无法每个步骤都有,理解万岁!对了,教程中的面粉可以做5张饼,馅料随意,多嘛就夹厚一点,少就薄一点,馅料也可根据喜好,紫薯泥,红豆泥等
用料
红枣 | 适量 |
山药 | 两小截 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 105克 |
配方奶/牛奶 | 105克 |
酵母 | 2克 |
温配方奶/牛奶加酵母静置5分钟
面粉过筛加鸡蛋后倒入步骤1,搅拌均匀并加盖保鲜膜发酵30~40分钟左右。
发酵期间可以准备山药红枣泥,红枣去核与山药一起搅拌成泥,可以加一点配方奶/牛奶或水以便搅拌成泥,然后蒸熟(大约20分钟),图片是搅拌好还没蒸熟的
发酵好后,不粘锅刷一层薄薄的植物油,煎成圆形薄饼,熟了可直接加山药红枣泥夹成饼状或卷成卷。
小贴士
教程中我是拿前一天做红枣馒头剩的红枣泥。红枣本身就有甜味,再加上牛奶和鸡蛋的的香味,宝宝们应该都会喜欢。