夏季甜品｜竹炭抹茶香缇奶油戚风蛋糕切块美味好吃的做法大全，夏季甜品｜竹炭抹茶香缇奶油戚风蛋糕切块做法图解

今天做了超适合夏天的竹炭抹茶切块蛋糕，抹茶香缇奶油稳定性强不易化～
前段时间入了新烤箱，被身边的小姐姐狂夸，颜色太清新太适合夏天了！！安利给了好多朋友，必须人手一个！烤箱是陶瓷油不沾涂层的内胆和烤盘，健康安全无毒无味，耐腐蚀，耐高温不瓷裂。飞梭系统蛮好用的，温度时间的控制都很准确（我超级喜欢这个白色烤盘，跟烤箱配起来特别温柔）
好啦，碎碎念结束！开始做蛋糕吧～

用料  

夏季甜品｜竹炭抹茶香缇奶油戚风蛋糕切块的做法  

1. 1.抹茶甘纳许：白巧+淡奶油+抹茶粉，隔温水融化，冷藏2小时只凝固

2. 2.温水+竹炭粉，混合均匀；加入玉米油乳化均匀
   

3. 3.筛入低粉，Z字型拌匀；加入蛋黄，拌匀

4. 4.蛋白加入柠檬汁，分三次加入幼砂糖，打至大弯钩状态
   - -此时165度预热烤箱- -
   5.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒入剩余蛋白中翻拌均匀
   6.面糊倒入28*28的烤盘中，165度烤25分钟

5. 7.抹茶甘纳许+马斯卡彭+淡奶油，一起打发

6. 8. 蛋糕胚平均切成6分，一层奶油一层蛋糕胚组装即可
   

7. Tao：柏翠巨库专卖
   暗号“奶油星球”
   

8. 这个烤箱颜值绝绝子！