做一个一人份提拉米苏,随做随吃。
用料
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 2汤匙 |
奶油奶酪 | 2汤匙 |
消化饼干 | 3片 |
咖啡 | 1杯 |
巧克力 | 1方块 |
巧克力版提拉米苏(1人份)的做法
将一个鸡蛋的鸡蛋清,鸡蛋黄分离在分别的容器里。每个容器分别放入1汤匙的白砂糖。
蛋清+糖无水打发。手持搅拌机用中速挡打发到中性(普通话就是打到发泡可以提拉出一个小尖尖,就可以了🙃)。
蛋黄+糖隔水加热,加热的同时,记得一直搅拌哦。
加热大概10分钟,搅拌至蛋黄液变为粘稠。取出来放入冰箱冷却。
在等待蛋黄冷快下来的时候,让我们准备饼干和咖啡。将消化饼干放入咖啡里,泡一泡。
再来搓一块巧克力碎,巧克力搓成小碎碎,备用。
将冷却后的蛋黄酱和两勺奶油奶酪,加入到打发的蛋清中。
用翻拌的方式混合匀。我们已经完成了3/4了。
最后装杯,最底层放入泡过咖啡的饼干。
加入一半的混合液,中间再加入饼干碎,再放入剩余的混合液。
最后将巧克力碎撒入。就大功告成了。
摆个盘,完美。