参考份量:1份,下午茶的好选择哦
用料
牛奶 | 50g |
色拉油 | 30g |
低筋面粉 | 65g |
蛋黄 | 3个 |
蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 60g |
柠檬汁 | 2g |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
海苔肉松 | 适量 |
牛奶中加入色拉油搅拌至乳化
加入低筋粉拌匀,加入蛋黄拌匀。
蛋清中加入柠檬汁,分次加入细砂糖打发至中性发泡。
将蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀,倒入6寸圆形蛋糕模中。
烘烤上下火145度,40分钟左右。
取出倒扣晾凉,脱模,分割为3片蛋糕片。
盘中放上一片蛋糕,铺上一层马苏里拉奶酪。
重复上述步骤,一个3片蛋糕整齐叠放,顶部再撒上马苏里拉奶酪。
放入微波炉加热,高火,1-2分钟左右,使马苏里拉奶酪融化。
取出,顶部再撒上海苔肉松即可。