会爆浆的蛋挞,浓浓的奶酪香,很诱人。
方子是6个大蛋挞的量。
用料
奶油奶酪 | 150克 |
wipping cream | 90克 |
炼乳 | 20克 |
糖 | 10克 |
柠檬汁 | 5滴 |
玉米淀粉 | 5克 |
鸡蛋(刷蛋液用) | 1个 |
爆浆芝士蛋挞的做法
准备材料,如果不用炼乳,就适当增加糖,比如糖30-40克
奶油奶酪隔水加热软化至细腻光滑
加入除鸡蛋以外的其他材料搅拌均匀
倒入蛋挞皮中,放入冰箱冷冻两小时
从冰箱取出,刷上蛋液
烤箱预热375度(180摄氏度),烤25分钟
奶酪馅鼓起,颜色焦黄
晾凉后食用
浓浓的奶酪香
颜色很好看
热的时候一口咬下去会爆浆