全熟巧克力熔岩蛋糕美味好吃的做法大全，全熟巧克力熔岩蛋糕做法图解

曾经吃过没有熔岩的巧克力熔岩蛋糕，嚼蜡般的口感，让我心里一万个鄙视……还是自己做的靠谱。在网上看到很多熔岩蛋糕都是半熟的，如果不是用可生食鸡蛋，还是会担心食品安全问题，所以记录下这个加了巧克力甘纳许的全熟巧克力熔岩蛋糕。

用料  

全熟巧克力熔岩蛋糕的做法  

1. 先制作巧克力甘纳许，淡奶油加热到锅边冒泡关火，放入巧克力至完全融化搅匀，加入少量朗姆酒拌匀，放凉后入冰箱冷冻，让甘纳许变凝固。

2. 制作蛋糕体的巧克力隔水加热融化后，加入黄油拌匀放凉备用。

3. 鸡蛋＋糖＋香草籽打发至体积膨大发白，加入放凉的巧克力黄油酱继续搅拌均匀，筛入低粉切拌匀。

4. 蛋糕糊入裱花袋，先将纸杯底部填满，再挤纸杯边缘，中间挤进巧克力甘纳许，再把表面用蛋糕糊覆盖。

5. 烤箱预热170度，烤12分钟。

6. 趁热切开，满满的巧克力熔岩流出来啦！用了66%可可脂的法芙娜巧克力，巧克力的香可可脂的苦相得益彰！用勺子切开，你会听到蛋糕体发出沙沙的响声，然后熔岩巧克力缓缓溢出，送一勺入口，湿润的蛋糕体沾满香滑的巧克力酱，醇厚的巧克力香在口中化开，那感觉简直天上人间~~~然后你会把什么高油，高脂，减肥，统统扔到一边，只想享受此刻的美妙😝

小贴士

这是5个小纸杯的量