古早蛋糕（面粉版）美味好吃的做法大全，古早蛋糕（面粉版）做法图解

在家把低筋面粉用完了，实在没得法子，嚯嚯面粉做松软的蛋糕，没想到一下子成功了。一天做了六个，现有磨具一次做一大一小，一个不够吃。😘😘😘

用料  

古早蛋糕（面粉版）的做法  

1. 先把材料称好，我的都是少油少糖版

2. 玉米油直接放小奶锅加热，像水波纹一样关火。

3. 把面粉筛进去搅拌，会有香味

4. 分次加入牛奶🥛，慢慢冷下来

5. 搅成这样

6. 节约不想洗容器，直接放锅里

7. 蛋黄加粉嚯嚯，划Z字搅拌

8. 打蛋白，滴几滴柠檬汁去腥。鱼眼泡放糖，1/3

9. 第二次小泡泡，再放糖1/3

10. 细白泡泡，放最后1/3

11. 因为11个蛋白，中间的千万别忘记

12. 打出纹理

13. 小弯勾就好啦！

14. 舀一点到蛋黄里面，划十字翻拌

15. 融合

16. 翻拌，避免消泡

17. 裁烘焙纸

18. 做的第二轮，有汽水，刚好覆着

19. 把拌好的蛋黄液倒入蛋白泡里，烤箱开始预热145度，10分钟

20. 翻拌，划Z字

21. 分两个容器倒进去，差不多高

22. 水浴法，烤盘里放热水♨️，两个磨具刚好放进去。

23. 145度，60分钟，颜色不好就再烤10分钟

24. 香喷喷出炉～

25. 看看其中一个，松软如云朵，入口即化！孩子们一个不够吃。

小贴士

油温不能过高