🍫🍒🌿车厘子巧克力裸蛋糕美味好吃的做法大全，🍫🍒🌿车厘子巧克力裸蛋糕做法图解

哈，昨天本来是要外出庆祝自己的生日，但是因为新型肺炎病毒🦠的原因，大家都还是乖乖的呆在家里，利用手边仅有的材料，随便做个蛋糕庆祝一下就算了，祈愿病毒问题早点过去，大家都健健康康就好了.

P.S 今年阳历生日日期与我妹农历同日，巧啊！
再有就是，也祝我亲爱的某闺蜜好友生日快乐，她目前正在抗病毒前线革命中，我还是比较安逸啦，加油，C小姐！

⚠️⚠️奶油部分我预算有多，因为做的是裸蛋糕，250ml也可以的，我这边3层，也可以做四层，300ml的话大概也能抹完.

用料  

🍫🍒🌿车厘子巧克力裸蛋糕的做法  

1. 戚风材料集合.

2. 分离蛋黄和蛋白，蛋白打入无油无水的深盆中，加入几滴柠檬汁，放急冻备用，蛋黄加入牛奶，植物油，1/3的细砂糖搅拌乳化，再倒入过筛的可可粉和低筋面粉，翻拌均匀.

3. 取出蛋白，分三次加入剩余2/3的细砂糖，低速打发.

4. 打发ing...

5. 打发好以后的蛋白应该是细腻有光泽，提起打蛋头，能看到小弯勾.

6. 得到蛋黄糊和蛋白糊.

7. 先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把混合均匀的蛋黄糊倒回2/3蛋白糊中，完全翻拌均匀.

8. 把戚风糊均匀分配到分层模具中，轻轻摔一下，震出大气泡.

9. 烤箱提前预热，150度上下火22分钟.我用的是分层模具烤，刚好烤一盘！出炉以后倒扣放凉.

10. 放凉以后的戚风片.

11. 奶油材料集合.

12. 打发淡奶油的深盆同样是要无油无水的，然后再准备一个更大的盆，里面倒入适量冰水，把淡奶油座冰打发.

13. 打至8分发.

14. 裸蛋糕很随意的抹一下中间的奶油部分，喜欢的还可以在中间奶油部分放点水果，我这里材料有限，就没有放了.

15. 除涂抹外，剩余奶油装裱花袋，我用的是SN7151的大花嘴.

16. 最顶一层边上裱上花，中间放入车厘子装饰，撒一些巧克力碎屑，大功告成.蛋准备连烤大概30分钟，放凉，打发涂抹裱花，天气冷一小时差不多了.

17. 特别鸣谢蛋糕全程参与制作的小助手.^ ^