6寸可可戚风蛋糕绝对不塌陷美味好吃的做法大全，6寸可可戚风蛋糕绝对不塌陷做法图解

新手也完全没问题，最要注意的一点就是所有容器无油无水，8寸的话就是6寸材料2倍，10寸就是3倍

用料  

6寸可可戚风蛋糕绝对不塌陷的做法  

1. 🍭🍭🍭把木糖醇和白砂糖，牛奶和玉米油倒一起搅拌到油奶混合

2. ☁️☁️☁️混合到这样的状态，白砂糖也差不多溶解

3. 🍦🍦🍦倒入蛋黄中，搅拌均匀

4. 🌽🌽🌽低粉过筛，和蛋黄液搅拌均匀，然后把蛋黄液过筛，有朋友反映太稠，每个牌子面粉吸水性不一样，当发现太稠可以不过筛但是要搅拌均匀

5. ⭐️⭐️⭐️把三个蛋清放到打发盆，放入速冻10分钟，大概微微有结冰的状态👉低温好打发，白砂糖和木糖醇拌匀，放一半

6. ✨✨✨打发到途中状态，过筛放入可可粉（可以替换成任何想要的口味，但是要是粉状）再放另一半糖和1克盐巴

7. ➕➕➕打发到这种状态，拿起来不会往下掉就可以了，蛋白打发好之前可以先预热烤箱，150度，10分钟

8. 👀👀👀没图片不好意思，太着急忘记拍了，取三分一蛋白糊放入蛋白糊中，z字形或者上下铲，不要打圈会容易消泡，🉑️🉑️🉑️把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊，还是z字形搅拌均匀

9. ☄️☄️☄️从15厘米高左右的把蛋糊往下倒，然后再把模具拿起来摔两三下把大气泡震出来，马上放入烤箱，不要耽误，150度，50分钟

10. 🍣🍣🍣烤好后，用隔热手套🧤⚠️⚠️⚠️拿出来震几下把热气震出来⚠️⚠️⚠️，这个很重要，倒扣在烤网上自然冷却，冷却好了手动脱膜，就是在边缘如视频一样压一圈，然后把活底推出来了

11. ☀️☀️☀️脱膜出来可以吃啦