最近春节气氛太浓
脑洞大开,来个中西合璧🥢🍴
用料
【蛋糕部分】 | |
低筋粉 | 34克 |
细砂糖 | 28克 |
鸡蛋 | 2个(60g大小的) |
玉米油 | 16克 |
水或牛奶 | 16克 |
【八宝部分】 | |
豆沙 | 适量 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
桂圆干 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
糖渍橙皮丝 | 适量 |
熟黑芝麻 | 适量 |
新春大吉🧧八寶戚风蛋糕的做法
STEP2:调制戚风蛋糕糊
STEP3:要一勺蛋糕糊,铺满模具底部,看不到红枣桂圆什么的就可以了
STEP4:加一勺红豆沙,不要加太多,否则烤的时候会爆浆……
STEP5:倒入剩下的蛋糕糊,模具8分满
STEP6:放入烤箱烤制⏰50分钟就OK了
冷却后脱模,铛铛~伪装成八宝饭的蛋糕完成了。挖一口,藏着豆沙馅呢
小贴士
1.配方可以做1个6寸或2个4寸的,八宝的食材可以换成任何自己喜欢的
2.红枣、桂圆先去核剪小,葡萄干、枸杞用水泡一下再吸干水份
3.红豆沙最好选择水份少的那种,不然蛋糕体会太湿
4.低温慢烤可以防止戚风开裂和爆浆