随手做的,挺喜欢的♥,小小造型,无油无糖🍬;入口咸香,软硬适中,美味🌛。
用料
全 麦 粉 | 100克 |
黑 麦 粉 | 30 克 |
杏 仁 粉 | 15 克 |
蛋 黄 | 2个 |
零 卡 糖 | 10 克 |
纯 牛 奶 | 55 克 |
食 盐 | 2 克 |
小 苏 打 | 1一1.5克 |
泡 打 粉 | 2 克 |
熟黑芝麻 | 7 克 |
月牙小饼🌙无油无蔗糖♥的做法
方子中的黑麦粉,是用的上图中的,原味高纤黑麦片自磨的。
👉没有黑麦片,用其它等量的原味麦片替换。随之,纯牛奶的用量,要随麦片的吸水量灵活调整。除原料中的蛋黄和纯牛奶外,将剩于食材全部混合拌匀;再将蛋黄和牛奶加入,搅拌至絮状。
👉入了2个蛋黄,目的是增加口感和提香,也可根据自家需求,改用一个全蛋。此时预热烤箱,上下火180度。
下手揉成一个较光滑的面团,直接放面板上擀成圆饼,厚度为0.7一0.8cm,借助模具,按出月牙形饼胚。
👉这步,造型随心啦,怎么方便怎么来,只要你喜欢。围着饼的外圈,按压完后,把边角料再次收拢擀开,依次整型完毕;将饼胚摆入不粘烤盘中;送入预热好的烤箱内,中层,上下火180度,全程用时15分钟左右。
👉烤箱的温度、层数、时间,要根据自家烤箱的脾气,空间灵活调整。简 单 的 做 法 ,简 单 的 造 型 ,喜 欢。
低 卡 低 脂 ,口 感 丰 富 ,麦 香 浓 郁 。
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小贴士
👉没有杏仁粉,可用等量的核桃粉或巴旦木粉替换。
👉食谱是用来分享和参考的,不会都合每一个人的口味,灵活调整,收获多多。