用料
榛子酱 | 100g |
面粉 | 100g |
咖啡粉 | 20g |
巧克力 | 25g |
鸡蛋半个约 | 30g |
黄油 | 30g |
小苏打少许 | |
杏仁碎若干 | 7颗巴旦木 |
榛子酱巧克力咖啡曲奇的做法
黄油和巧克力软化后,加入咖啡粉,用打蛋器打至蓬松
分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发
加入棒子酱
用打蛋器搅打至棒子酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态
面粉与小苏打混合,筛入打发好的棒子黄油里
用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团
倒入切碎的花生。再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里
将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉
小贴士
参考君之的 花生酱曲奇 作法