地道的和菓子洋曲奇怎么做,如何烹饪和菓子洋曲奇才更好吃

灵感来自春日和菓子的黄油曲奇，
明快动人，清新可爱，
即便在冬日，也能感受如春温暖。

久しぶり! (好久不见~)

面少sansan又和大家见面了！这一次，sansan将用“移魂大法”挑战曲奇，教各位制作一块极具和魂风骨的曲奇。

用料  

和菓子洋曲奇的做法  

1. 步骤1：将黄油和糖分搅拌混合，用电动打蛋器打至发白。

2. Tips：
   1.黄油要提前拿出冰箱软化，并切成小块，不然会硌着打蛋器。

3. tips：
   2.先低速，后高速：先用低速打发将黄油和糖粉完全融合，再调至高速继续搅打，直到黄油颜色变浅、体积变大。

4. ❷
   将低筋面粉和杏仁粉过筛，和打发好的黄油均匀混合后，和成面团。

5. ❸
   将面团放入冰箱冷藏一晚。
   Tips
   一般黄油面团的曲奇，从成团到分割整形前，都需要冰箱松弛这一步。冷藏一晚能让原料之间的气味更好融合，面团冻得稍微硬一点，防止黄油过早融化，也方便整形和分割。

6. ❹
   取出面团后，压成1cm厚的面饼，用刀将面饼分割成1cm见方的的小块，揉团后放入烤盘。放入烤箱：160°C，25分钟。

7. 揉团后放入烤盘。放入烤箱：160°C，25分钟。

8. ❺
   制作糖衣：将黄豆粉、抹茶粉和草莓粉分别与糖粉均匀混合。

9. 将裹好粉的曲奇放在烤架上晾凉

10. 将烤好的曲奇入不同口味的糖粉裹两次。

小贴士

所有的原材料都是按照面粉重量进行核算的。面粉重量相当于100%，以此为基准，其他所有材料（比如黄油、糖、盐），都是相对于面粉比例的标示。