疫情在家 没有小苏打 没有黄油也没有猪油
用现有的食材 做了一个简易版的桃酥
没想到成功啦
方子不错 老爸很喜欢
记录下来
用料
玉米油/花生油 | 100克 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 0.5个 |
盐 | 1克 |
糖 | 50克 |
泡打粉 | 3克 |
芝麻 | 若干克 |
简易版玉米油桃酥(无需小苏打)的做法
(糖➕油➕半个鸡蛋液 )
混合
搅拌融化
这边建议可以稍稍加热一下油再把糖放进去
多搅拌搅拌
不融化也没关系 我这边也没有特别化 最后做出来也没有很明显的颗粒感面粉➕泡打粉➕盐
混匀备用1➕2的混合物 混匀后 醒30分钟
捏成团 压扁(太散的话可以重复揉团整形)
表皮刷上一层鸡蛋液➕一点芝麻
180度 上下火 中层 17-19分钟
小贴士
✨方子不是特别甜的 想要甜的酌情添加糖
✨有小苏打的可以加一点应该会更酥脆
✨有黄油啊猪油的可以掺一点 会更香