爱抹茶的不能错过的酥香饼干，配上一杯红茶，一本喜爱的书，过一个惬意的周末吧～～
配方的糖减量了，如果喜欢吃甜可以加糖到30克。
用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉/栗粉 | 10克 |
| 黄油 | 75克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 宇治抹茶粉 | 5克 |
| 西梅 | 8个 |
抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法
材料称量好，西梅干去胡，尽量切小块方便后面切割时面团不易散、碎；
![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第2张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第2张")
75克室温软化黄油和20克糖粉混合；
（黄油刚从冰箱拿出太硬可放入微波炉打15秒就好）![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第3张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第3张")
手动打蛋器抽打5分钟左右，使黄油稍微打发，颜色变白些；
![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第4张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第4张")
70克低筋面粉、10克玉米粉、5克抹茶粉，过筛和黄油混合，接着再加入西梅干；
![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第5张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第5张")
用刮刀翻拌手法混合粉类，直到没有干粉；
（不要过度搅拌，以免起筋）![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第6张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第6张")
模具铺入烘培纸，帮助黄油面团整形；
![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第7张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第7张")
放入冰箱冷藏1小时，或冷冻半个小时；
![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第8张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第8张")
从窄面切更容易一些，且不易碎；
（冻过头太硬不好切，可以拿到室温等回温）![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第9张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第9张")
饼干之间留出间隔，烤箱预热150度，烤20-25分钟。晾凉后密封存放。
（烤箱功率低的可以调高到170度，我家烤箱功率特别大，我调到130度烤了25分钟。时间要根据切块薄厚自己稍做调节）![抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第10张]( "抹茶西梅曲奇饼干（少糖、超详步骤）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1. 尽量选择日本的抹茶粉，后味不发苦
2. 曲奇最好使用糖粉，口感更好